EKŞİLİ KÖFTE

Son zamanlarda tarif ekleyip yazı yazmıyorum. Elbette sebebim var. Öncelikle evde bir sürü yemek pişiyor fotoğraflanıyor. www.facebook.com/misssgibi grubuna konuluyor. Paylaşılıyor. Sonra arşivlerde bir yerlerde duruyor. Bazen çok leziz tarifleri buraya yazmadan gözden kaçırıyorum. Bazen de her evin temel yemeğidir diye düşündüğüm ve blogumda olmasını istediğim yemekler oluyor bunlar.  Ramazan yaklaşırken blogumda ki yemek tariflerini arttırmak, ihtiyaç halinde kolay ulaşılabilir hale gelmesini istiyorum. O yüzden arşivde duran tüm fotoğrafları tarifleri ortaya dökme vaktidir diyip ha babam yayınlayacağım.. :) Üstte ki ekşili köfte de sürekli yaptığım ama bir türlü tarifini paylaşmadığım bir lezzetdir. Bugün Ada için hazırlayınca hemen fotoğraflayıp tarifi yazmalıyım dedim.

Bu arada ben - biz neler yapıyoruz. En son İspanya yazılarında kalmıştık. Sanırım 3. gün anılarına yer verdim. Ama bu arad biz Yunanistan seyahati yapıp geldik. Bir taraftan da o anılar bekliyor yazılmayı. Bu sene arkadaşlarımın dediği gibi leyleği havada gördük. Gerçek galiba çünkü göç mevsimlerinde Trakya da havada yüzlerce leylek görmüştük :)

Facebook grubundaki arkadaşlarla gün içinde keyifli yazışmalarımız oluyor. Ada ile oynamaya, vakit geçirmeye tam gaz devam. Sonunda bahçe sezonunu da açtık. Çiçeklerimizi ektik. Ada'ya bahçede kum havuzu yaptık. (Hani bu şişme su havuzları var ya küçük onlardan aldık. Şişirdik ve içini oyun oynamaya müsait kumla doldurduk.) Ada için de çok mutlu.. O mutlu olunca biz de mutlu elbette..

Şimdilik bunları yazıp tarifi veriyorum. Lakin tarif bol. Daha yazarım. SImmsıcak sevgiler okuyucu :)

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak. Kaç kişilik: 4 Kişilik

EKŞİLİ KÖFTE Malzemeleri

  • 250 gr. kıyma
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 dilim ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 adet limon suyu
  • üstü için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı nane

EKŞİLİ KÖFTE Nasıl Yapılır?

1- Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve ekmek içini katıp köfteyi yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Kaynayan bir suyun içine atın. SUyun yüzeyine çıktığında hemen kevgirle bir kabın içine alın.
2- Başka bir tencerede fındık büyüklüğünde doğradığımız küp patates ve havuçları 4-5 su bardağı suda haşlamaya başlayın. son 10 dakika kala İçine köfteleri ve tuzu de ekleyin. Köfteler ve patates, havuçları pişirin. SUyu azaldıysa içine sıcak su ekleyin.
3- Bir kapta, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. İçine kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alın ve karıştırın. Yoğurtlu karışımı kesmezsiniz bu sayede. Yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
4- Bir tavada tereyağını eritin naneyi ekleyip 1 dakika kalsın. Çorbanın üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.

Kategoriler: Etli Sebze Yemekleri , Köfte Tarifleri , Ramazan Menüleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Önerilen Yazılar:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Tijen 05.06.2012

    Oooh keyifler daim olsun, leylekler de hep havada kalsın:)

    CEVAPLA

  • love a. 07.06.2012

    ne zamandır bakamıyordum bloguna
    işe başladım..kubilayım 7.aya girdi
    ara deprsif ara ara pozitifim ..
    gezmelere başlamanız ne güzel..ben de tatil istiyoruummm

    CEVAPLA

  • evatolyesi 10.06.2012

    O leyleklerden bende görmek istiyorum:) ellerinize sağlık benim çocuklar sevmez ama ben bayılırım:) sevgiler...

    CEVAPLA

  • Korhan 16.06.2012

    Okuyucu şimdilik bununla idare etsin de kurban olayım kopun şu facebook'tan. Sanki sitenizi çok takip ediyorum da bir de hesap soruyorum.Google aramasında buldum tamam ne var!? Yenileri tutmak gerek değil mi.Anlatım tarzınız süper.Benim kadar süper değil ama sizde benden güzel yemek yapıyorsunuz dengelenmiş oldu. Hayır neden komplekse girdiysem.Aman tamam sustum,elinize sağlık :)

    CEVAPLA

  • uçak b. 21.06.2012

    güzel paylaşım elinize emeğinize klavyenize sağlık

    CEVAPLA

  • gonuluncelezzetler 18.07.2012

    Seni faceden takip ediyorum ve inan bazen hızına yetişemiyorum:))...Ama burada da yazmanı istiyorum...Yazdıklarını okumak bana büyük zevk veriyor...
    Ekşili ekşili çorba hımmm nefiss ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    CEVAPLA

  • burcu 23.07.2012

    iftara deneyeceğim

    CEVAPLA

  • firdevs 06.04.2013

    Merhabalar,
    sitenizi tesadüfen buldum. Tarifinizi denedim 10 numara oldu. Ilk kez bu kadar bir eksili köfte yapabildim.
    Tesekkurler...

    Sevgiler

    CEVAPLA

  • Caroline 17.11.2016

    The in play delay is set to 20 seconds because like the software’s developer, Nick, I’ve found betfair can go a little haywire when it goes from “suspended” to “in-running” and this delay settles the odds so the bot does not fire wildly. This means the race will be underway for 20 seconds before it can fire a bet into the market.In-running markets are pretty stable these days, have been ever since they brought in the Betfair SP and the Keep Bets function.. the markets never go &#8#61;blank&28217; now, which eliminates that problem.  

    CEVAPLA