Enginar Çorbası Tarifi

Enginar Çorbası

Enginar, bizim evin vazgeçilmezi, 2-3 günde bir pişer. Haşlanmış enginarı genelde oğlum içinhazırladığım yoğurt çorbasına rendeliyorum :)

Kaç kişilik: 4-6 Yemek Kaşığı Dolusu Hazırlık: 6 dak. Pişirme: 6 dak.

Enginar Çorbası Malzemeleri

  • 2 adet enginar çanağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 5-6 su bardağı su
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 demet dere otu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Enginar çanaklarını, kaynamı suyun içinde haşlayın. Yumuşayan enginarları küçük küçük küpler halinde doğrayın.
2- bir kapta yumurta sarısı, limon suyunu ve unu çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş haşlama suyundan ekleyerek karıştırın çırpın. Hızlı hızlı.. Pütürcük kalmamalı, akışkan pürüzsüz bir sıvı elde etmelisiniz.
3- Enginarları tencerenin içine koyun üstüne 5-6 su bardağı sıcak su ekleyin, altını açın kaynamaya başladığında yumurtalı karışımı ekleyin güzelce karıştırın. Tuz ekleyin. Bir taım kaynatın.
4- Dere otlarını güzelce incecik kıyın (5-6 dal süslemek için ayırın) tencerenin içine atın ve karıştırın. Sıcak şekilde servis yapın. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: