EVDE KREM PEYNİR YAPIMI

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

Ananeciğimi balkonda hatırlıyorum. Okuldan çıkıp eve dönüşümde ya da arkadaşlarımla eğlenip eve gelişimde... Her gelişim sırasında onu balkonda sigarasını tüttürürken görürdüm. Kocaman gülümseyip el sallardım. O da ayağa kalkar balkon demirlerine yaslanır bana el sallardı. Hiç düşünmezdim bu kadın niye beni bekler? Ada olduğunda anladım. Babasıyla parka bile gitse dönüş yolunu tahmin edip camda beklemeye koyuluyorum. Onun gelişini izlemek, gecikirlerse bekleyişim tedirgin bir beklemeye dönüyor hiç anlamadan.. Ama ne ben böyle olduğunu o zamanlar anlayabiliyordum ne de Ada beni şu anda anlıyor ...

Ananemi, hatırlıyorum. Pazarda. Eteğinden tutuşumu, civciv civciv diye tutturuşumu. Beni kırmayıp civciv satan amcaya gidip civciv alışını. Onu nasıl beslememiz gerektiğini anlatışını, ona sevgi göstermesini, bir gece su kabına düşüp ıslanan civcivi ölmesin diye kurulayıp koynuna sokuşunu. Ananemin vücut ısısıyla ısınan civcivin hayata dönüşünü hatırlıyorum. Şimdi anlıyorum insanları, hayvanları neden karşılıksız sevdiğimi.. Ve aynısını Ada'ya öğretmeye çalışıyorum. Salt sevgiyi..

Ananemi kolumdaki yanığa bakarken, hüzünlü yüzünü hatırlıyorum. Her bakışında her yanığa gözü takıldığında yavrum benim ahh aahhh diye yüreğinden inleyişini.. Kendi suçuymuş gibi her defasında acı çekişini. Ada'nın eline kıymık battığında kendimden biliyorum. O kıymık batan parmağa bakıp, o acı çekerken ben onun acısının katbekat fazlasını çekiyorum. Şimdi anlıyorum ananemin o iç çekişindeki acıyı..

Ananemi hatırlıyorum. Mutfakta ocağın başına koyduğu sandalyenin üzerinde oturup, oturduğu yerden sevdiğim yemekleri pişirmesini. Köfte yapılmışsa kendi tabağındakileri yemeyip bana verişini hatırlıyorum. Yemek yerken gözümün içine bakışını, az yediğimde hiç birşey yemedin demesini hatırlıyorum. Aynısını Ada'ya yapıyorum Köftemi Ada'ya yediriyorum. Ada yediğinde ben yiyorum o köfteyi..

Ananemi hatırlıyorum yüzümde hep gülümseme.. Ananemi hatırlıyorum ağzımda onun en sevdiği bu türkü .. Onu çok özlüyorum..

Malzemeler

  • ev yapımı 1/2 kg. yoğurt
  • 1/2 adet limonun suyu
  • ılık 1 su bardağı süt

Hazırlanışı

1- Yoğurdu bir tencerenin içine alıp kaynatıyoruz. Kaynayan yoğurdun içine yarım limonu sıkıp kestiriyoruz.

2- Temiz bir tülbent yayıp kesilen yoğurdu süzüyoruz. Bir kavanoza koyup soğumasını bekliyoruz. 1 gece bekledikten sonra sabahına sütü ısıtıp ılıkken kavonozun içini dolduruyoruz. Kalan boşluklar dolacak. 3 saat bekletiyoruz. Ardından blanderdan geçiriyoruz. Hemen servis edilebilir. EKmek üstüne sürüp üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz ya da reçel koyup afiyetle yenilebilir.

3- Çilekli ya da meyveli isterseniz biraz pudra şekeri ve meyveyi blanderdan geçirirken ekleyip çekin. Ben çilek reçeli ekleyip öyle çektim o da harika oldu..

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifler

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Sema 13.05.2012

    nur içinde yatsın ben de hatırlıyorum çok iyi bir anne, çok iyi bir anneanne, çok iyi bir insandı...bizi dinlerken yüzü gülerdi hep...zor gelir bu kadar saygıdeğer insan bu dünyaya...

    CEVAPLA

  • Beyhan 13.05.2012

    Ne güzel ifade etmişsiniz. Ananeciğiniz nurlar içinde yatsın. Ne güzel bir şey böyle anılmak.

    CEVAPLA

  • Arzu Ş. 13.05.2012

    Zerrin hanım beni ağlattınız.

    CEVAPLA

  • Kudret 13.05.2012

    Tarif çok başarılı. Çocuklar için ideal.

    Asıl yazınız beni benden aldı. Başınız sağolsun.

    CEVAPLA

  • Banu B. 13.05.2012

    Zerrinciğim, deneyeceğim sanırım yakında. Yalnız bir şeye takıldım. Süt ekleme aşamasında "boşluklar dolacak demişsin". Tam tamına 1 bardak sütün hepsinin kullanılacağı kadar (+ kesilmiş yoğurdun hacmi) bir kavanoz mu gerekli, yoksa örneğin daha küçük bir kavanozda aldığı kadar süt mü?

    CEVAPLA

  • THESUUUR 13.05.2012

    Benim ne anneannem oldu ne de babaannem;böyle sevgiyi yasayan insanlari hep kiskandim.Ne acidir ki,benim cocuklarimda bu duyguyu hic yasamadilar.Umarim onlarin cocuklari bu sevgiyi yasarlar.
    Anneannecigine Allahtan Rahmet diliyorum.....

    CEVAPLA

  • YAZAR 13.05.2012

    Banu aslında ben de tam onu düzeltmek için girdim. Çünkü kesilen yoğurdun miktarı aynı olmayabilir. Kesilen yoğurdun üstünü örtecek kadar süt diyelim.

    CEVAPLA

  • isimsiz 16.05.2012

    çok hüzünlendirdi yazınız:( yaşarken kıymetini bilmek;yokken güzel hatıralarla yad etmek ;gülümseten hüzünlendiren anılar biriktirmek...herkese nasip olmuyo maalesef:( sanırım biz şanslı bir nesiliz bu konuda
    Mekanı cennet olsun annanelerimizin...

    CEVAPLA

  • firuze 16.05.2012

    çok hüzünlendirdi yazınız:( yaşarken kıymetini bilmek;yokken güzel hatıralarla yad etmek ;gülümseten hüzünlendiren anılar biriktirmek...herkese nasip olmuyo maalesef:( sanırım biz şanslı bir nesiliz bu konuda
    Mekanı cennet olsun annanelerimizin...

    CEVAPLA

  • Bilge 17.05.2012

    Süper anlatım.. Hele annanenizi tanıyor olmam beni daha çok heyecanlandirdi.. Evet tamda anlattığınız gibiydi:)) sevecen..

    CEVAPLA

  • Gönülünce L. 19.05.2012

    Duygularını çok güzel dile getirmişsin okurken duygulandım... Anneanneciğine rahmet diliyorum...Ev yapımı krem peynire bayıldım denemeli...Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    CEVAPLA

  • kristalkelebek(aslı) 28.05.2012

    Zerrincim yüreğime dokundun adeta, anneannemi düşündüm ben de..
    Bu katkı maddelerinden dolayı en iyisi yapabildiğimiz her şeyi evde yapmak aslında. Tarif için çok teşekkürler. Ellerine sağlık:).
    Sevgiler..
    aslı

    CEVAPLA

  • hicran 16.01.2013

    tarifi denedim ama sonuç hüsran.hiç krem peynire benzemedi tadı.ölçüleri daha net verirseniz iyi olur.

    CEVAPLA

  • YAZAR 16.01.2013

    hicran nasıl bir sorun yaşadığınızı söylerseniz yardımcı olayım

    CEVAPLA

  • isimsiz 27.10.2016

    Ben yaptım da sütü kattım 3 saat sonrami bılendır den geçiremedi bide 3 saat Dışarda mı bekliycek Teşekkürler şimdiden

    CEVAPLA

  • Frida 23.12.2016

    Ağlattınız beni ☹️️Bloğunuzu Yen'i keşfettim ama bayıldım yazılarınızı zevkle okudum .yazılarınızdan belli siz cok hoş bir insansınız .süzi tanımayı çok isterdim ama şimdilik buradan takip etmeye devam edeceğim .

    CEVAPLA

  • Halime 14.01.2019

    Başınız sağolsun, Allah ım sabırlar versin inşallah. Duygulandım hatta imrendim, eskiler aklıma geldi yine. Benim rahmetli annem beni maalesef kapıda beklemezdi kapıyı kilitli bulmayayım diye dua ederek okuldan aç olarak dönerdim, kapı açıksada bekleyen ev işlerini, evin en küçüğü ve evin kızı olarak beni bekler bulurdum, maalesef Türk milletinde erkekler iş yapmıyor kaç yaşında olursa olsun anne ve kızlarda çok yük var. Rahmetli anacım maalesef cahil çok titiz geçinen psikolojik sorunları olan bencil bir istifçiydi, kızamıyorum çünkü üvey annesi olan öz halası aynı zamanda kayınvalidesi o hale getirmiş garibanı, babaannemden çok çekmiş, çok aç kalmış, çok dayak yemiş, hatta bu yüzden 7 düşük yapmış, bir çocuğunuda doğduktan sonra kaybetmiş, mekanı cennet olsun inşallah, gözleri görmezdi doğrudürüst yürüyemezdi ama bunlara rağmen babaannemin kötülüklerine oğlunun en küçük çocuğu olmama rağmen bende şahit oldum maalesef, herşeyi ben bilirim diyen çok konuşan dediğini yaptırtan acımasız düşüncesiz bencil bir kadındı, Allah ım onada rahmet etsin ne denirki başka, öbür tarafta benimde hakkım var onda, herşeye rağmen bende çok özledim annemi, tatlı güzel annem sevgisini göstermez kendisinide öptürmezdi, ona hiç doyamadım ben, benimle ilgilenmezdi bakıp düşünmezdi kıyafetlerimi eşyalarımı yıkamadığı gibi saklardı onları, kıyafetlerimi yıkarken boyum yetmediği için soba üstündeki güyümden resmen haşlanmıştım ama bu acıyı daha çok kalbimde hissetmiştim, sürekli duygularımla düşünmeden oynardı, istediği olmazsa çok kötü konuşabilirdi, hep bir tarafımız eksikti onun yüzünden, küçücük bedendeyken yaşanılanlar çok daha fazla koyuyor insana daha derin çizikler oluşuyor unutulamıyor çekilen yada mutlu olunan hiçbir an, bende çok çektim sayesinde ama o bunun farkında hiç olmadı, ağlayarak büyüdüm intiharı bile düşündürttü bana, çocukluğumu gençliğimi yaşayamadım evimizi doğrudürüst kullanamazdık temizlik bile yapamazdık kriz geçiriverdi hep duygu sömürüsü yapardı rahmetli, sizinkisi gibi bir annem olsaydı dayanmak çok daha zor olurdu herhalde, yada içimdeki boşluk olmaz hayata içten gülerdim belkide bilemiyorum, o yüzden ne güzel anılar biriktirmişsiniz size teselli olsun güzel anılarınız acı değil, benim kocaman içimde bir anne özlemi boşluk hala duruyor maalesef. Herşeye rağmen beni içten sevdiğinede inanırdım ama yada inanmak isterdim bazı geceler evi zorla süpürdüğümde üzülür başında onu kaybedersem dayanamam diye ağlardım, halada inanmak istiyorum onunda beni çok sevdiğine, boğazıma kılçık saplandığında çırpınışı bir ömre bedeldi, her ne kadar yaptığım çeyizleri mahfetmiş çoğunu vermemiş olsada, memleket değiştirdim evlendikten sonra Halimişim gelmiş diye sevinişide beni sevdiğine inandırırdı, küçükken hiç görmemiştim öyle onu, şeker komasına girmiş Afyon devlet hastahaneside yanlış teşhis koymuş 10 günde ömür biçmişler, zorla babamdan kardeşlerimden ayırıp evime getirdim rahatsızlandığında ölmesin diye uğraştım uğraştık ama sadece Allah ın izniyle geciktirilebiliyor ölüm bir kaç yıl geciktirebildim maalesef, keşke normal bir insan gibi güzel güzel yaşayabilseydi, sanırım onun adına çok daha fazla üzülüyorum, onun için yapmak istediklerimi yapmama izin vermediği için daha fazla kızıyorum ona, eskidende evlenirkende anama laf söyletmedim söyletmemde herkesin anası en değerlisidir nasıl olursa olsun, o yüzden evlatlarınıza sizde değerli olduklarını hissettirin bu çok önemli, daha doğrusu anne bir çocuk için herkesten çok önemli. Allah ım tüm hayattaki annelere uzun ömür versin kalanlara rahmet eylesin. Şuan bunu okuyan annelerdende bir ricam var, nolur çocuğunuzu aptal sanmayın, bembeyaz çiziksiz mermer gözüyle bakın onlara, her hareketiniz ve söyleminiz onun üzerinde düzeltilemez renkli çizik oluşturuyor geçsede izi kalıyor ve asla unutamıyor, hayatı boyunca ya size şükredecek sizi sevgiyle saygıyla anacak yada içi acıyarak ama yinede sinirli sizi anacak, çocuktur anlamaz demeyin, bir çocuğun 7 yaşına kadar karakteri otururmuş, ne kadar zeki ve herşeye aç olarak dünyaya hazırlığa çok küçük yaşta başlıyorlar, 7 sine kadar çocuğa ne verdiyseniz oymuş, insanlık vermezsenizde işi Allah a kalır bir ihtimal kendisini çok uğraşıp yetiştirir ama bu hayatının en güzel yıllarının acıyla geçmesine sebep olur, sonrasındada gerektiği kadar haz alamaz. ya güçlenir yada çok daha hızla batar :( . Unutmadan tarif için teşekkürler, krem peynire bayılırım muhakkak denicem. <3

    CEVAPLA

  • Halime 14.01.2019

    Unuttum ilave edeyim, Allah ım evladınızıda bağışlasın inşallah, ne mutlu ona ve size, Allah ım ayırmasın sizi, benim çok şükür olmadı eşimin çocuğu olmuyor, iyiki olmadı, eskiden yaşayamadıklarımı ona yaşatıcam diyordum ama geçti o duygu, daha kendi içimdeki boşluğu dolduramamış içimdeki çocuğu büyütememişken dört dörtlük randımanlı olamazdım sanırım, yada olasaydı içimdeki sevgi açlığı dolardı bu kadar üzülmezdim bilemiyorum ama Allah ımın vardır bir bildiği yeter çektiğinde demiş olabilir evlat çok zor iş Allah kolaylık versin herkese. Allah ım tüm kullarına tüm canlılara güzel bir ömür nasip etsin hem bu dünyada hem diğer tarafta cennetiyle mükafatlandırsın inşallah. Halimize nimetlerimize binlerce şükür olsun.

    CEVAPLA