EZOGELİN ÇORBASI

ezogelin çorba

En klasik, kebapçıların olmazsa olmazı bir çorba ezogelin çorbası. Evde yaptığım çorba dışarıda yediklerime benzemiyor diyorsanız bu tarifi deneyin. En önemli püf noktası et suyudur. Gerçek et suyu. İliği olan kemikleri güzelce uzun süre kaynatıp elde ettiğiniz et suyunu buzluk poşetlerinin içine koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Bu gibi durumlarda 1-2 adet çıkarıp çorbanızın pilavınızın içine atarsanız yaptığınız yemeye kimse doyamaz. Et suyu çıkarmayı çok yakında videolu şekilde anlatacağım.

Çeşit çeşit tarifler mevcut. Benim tarifim şöyle;

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

EZOGELİN ÇORBASI Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı su

1- Mercimeği yıkayıp tencereye koyuyoruz. İçine soğanı dörde bölüp ekliyoruz, tuz koyup ocağın altını açıyoruz. Haşlanan mercimeği bir kenara alıyoruz.

2-   Bir sos tavasına tereyağı ve sıvı yağı koyuyoruz. İçine un ekleyip unu kavuruyoruz. Kokusunun çıkması yeter. Kavrulan unu mercimeğin içine ekliyoruz ve mercimekli karışımı blanderdan geçiriyoruz.

3- Tencereyi ocağa koyuyoruz. İçine yıkadığımız bulgur ve pirinçleri ekliyoruz. 1 su bardağı et suyunu, ekliyoruz. Çorbanın yoğunluğuna göre su ekleyebilirsiniz. Kaynatıyoruz.  Pirinçler piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • isimsiz 26.10.2013

    Çok severim ama hiç yapmamıştım, deneyeceğim. Teşekkürler.

    CEVAPLA

  • sibel 29.10.2013

    4 su bardağı su nerde ? teşekkürler

    CEVAPLA

  • YAZAR 30.10.2013

    Sİbel, çorba susuz olmaz. Genelde suyu malzeme listesinde vermiyorum. ve çorbanın koyuluğunu kendiniz ayarlayabileceğiniz için bir miktar özellikle belirtmiyorum

    CEVAPLA

  • firdevs 30.10.2013

    Merhabalar Zerrin Hn.,
    Salça bu çorbaya konmuyor mu?
    Baska birsey daha sormak istiyorum. Ben hamur işini yapmayı da yemeyi de pek sevmem. Ama benim sevmemem herkesin sevmemesi demek olmuyor. Zaman zaman yapmak gerekiyor. Nescafe ya da cayın yanında yenebilecek (börek türü değil) kolay, pratik bir tarif istesem ne önerirsiniz?Yalnız malzeme olarak margarin, krem şanti içermesin olur mu? Cunku hic kullanmıyorum.

    Sevgiler.....

    CEVAPLA

  • YAZAR 31.10.2013

    Sevgili firdevs, salça koymak isterseniz un kavururken ekleyebilirsiniz.

    Kekler ve kurabiyeler bölümüne ya da tatlılar bölümüne göz atmanızı tavsiye ederim. Size göre bir tarif mutlaka bulursunuz. Bizim eve de margarin girmez. Tarifler genelde tereyağlı ya da zeytinyağlıdır. Sevgilerimle..

    CEVAPLA

  • firdevs 31.10.2013

    Tekrar merhabalar,
    Bahsettiğiniz bölümlere bakarım da sizce en pratiği ve en lezzetlisi hangi tarifiniz? Cunkü bu konularda cok pratik değilim. Bu nedenle yardımınıza ihtiyacım var.

    Sevgiler....

    CEVAPLA

  • YAZAR 31.10.2013

    Firdevs, mesela yapması yemesi 10 dakikalık tariflerden en popüler olanı http://www.misssgibi.com/muzlu-krep/ :) Yemekten sonra ayıla bayıla yenir. :)

    CEVAPLA

  • firdevs 01.11.2013

    Merhabalar Zerrin Hn.,
    Ilgi ve alakanız için cok tesekkur ederim. İsinizi gercekten iyi yapıyorsunuz. Sizi tanımadan da samimiyetinizi ve sıcaklığınızı hissediyorum. Yolunuz açık olsun.

    Sevgiler....

    CEVAPLA

  • ofis t. 26.03.2014

    öğrenci iken en çok yaptığımız çorba :) tadi bir harika oluyordu baktımda eski günlerim yadoldu :) tabi ilk denemede bayya bir batırmıştık ocağı ;)

    CEVAPLA

  • Madge 23.03.2017

    I looved this game as a kid! Scary and the music by the Fatman was so awesome I picked up the sotnaurdck for both this game and its sequel in his website. Check it out, the title is 7/11.

    CEVAPLA

render date:2019-09-15 19:45:51 template_ver:v3_2