Güveç Tarifi
Güveçin en önemli özelliği kısık ateşte güveç tenceresinde pişmesidir. Üstünün iyi kapatılması gerekir. İyi kapatılırsa düdüklü etkisi yaratır.
DEVAMINI OKU
Toprak kabın verdiği extra lezzet farkını yerken alacaksınız. Toprak kaba sırayla dizilecek sebzeler sonra baharatlarla tatlandırılıp ocağa konulur. Kuyruk yağından rahatsız olmazsanız güvecinizin altını kuyruk yağı ile yağlayabilirsiniz. Biz kuzu eti tercih ediyoruz. Lokum gibi pişiyor. Szi dana etiylede yapabilirsiniz. Pişme süresinin son 30 dakikasını üstünü açıp fırında da yapabilirsiniz. Tamamen tercihinize kalmış. Kolay gelsin.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:90 dak.
Güveç Malzemeleri
- 500 gr. kuzu kuşbaşı
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 3 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 su bardağı sıcak su
Güveç Nasıl Yapılır?
- Güvecin en altına soğan, sonra et, sonra patlıcanlar gibi üst üste diziyoruz.
- Salçayı sıcak su ile eziyoruz. En üstüne salçalı sıcak suyu döküyoruz. Ve baharatları ilave ediyoruz. Karabiber, kırmızı biber, tuz, kekik gibi.
- Üstünü folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz. Küçük ocakta kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- 2 saatin sonunda pişmiş olacaktır. Ama güveciniz küçükse, ya da etler küçük doğranmışsa daha kısa sürede de pişecektir. Arada kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Güveç Püf Noktaları
- Mutlaka en küçük ocakta kısık ateşte pişirmelisiniz.
- Sebzeleri iri doğramalısınız. Aksi takdirde eriyip gitmez.
Güveç İçin Pişirme Önerisi
En küçük ocakta kısık ateşte uzun süre pişmeli.
Güveç İçin Servis Önerisi
Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı çok çok yakışacaktır.
Etli güveç yanına ne gider?
Arpa şehriyeli pirinçpilavı ve cacık etli güveç yanına çok yakışacaktır.
Tencerede güveç tarifi olur mu?
Şöyle yapabilirsiniz. Tencerede pişirip sonra küçük güveçlere pay edip fırınlayabilirsiniz.
Lokanta usulü güveç tarifinin özelliği nedir?
Lokanta usulü güveç tarifinin en önemli özelliği kuyruk yağıdır.
Tavuklu güveç tarifi olur mu?
Elbette olur. Aynı sırayla koyup et yerine tavuk koyun. Pişme süresini kısaltın.
Etli güveç tarifi ocakta güzel pişiyor mu?
Tarifte de dediğim gibi üstünü iyi kapatırsanız lokum gibi etleriniz olur.
Dana etli güveç tarifi olur mu?
Elbette et tercihi size kalmış.
Sebzeli güveç nasıl yapılır?
Sebzeli gveç için eti çıkarın malzeme listesinden onun yerine başka sebzeler ilave edebilirsiniz. Pişme süresini de kısaltabilirsiniz.
Güveç ne kadar sürede pişer?
Yaklaşık 1,5-2 saatte pişmiş olacaktır.
Güveç kaç kalori?
Orta boy güveç porsiyonu 250 kcal. dir.