KALAN YEMEKLERİ DEĞERLENDİRME - 1

kalan yemekleri değerlendirme

Daha önceki yazılarımda mutlaka söz etmişimdir. Yiyecek atılmasına dayanamıyorum. O yüzden bizim evde pişen yemekler küçük tencerelerde küçük porsiyonlarla pişer. Eve ekmek alınırken mutlaka düşünülerek alınır. Yenilecek kadar ekmek kesilir geri kalanı dilimlenip buzluğa kaldırılır. İstanbul gibi nemli bir şehirde maalesef ekmeğin ömrü 1-2 günü geçmiyor. Atmak yerine buzluktan çıkardığım dilim ekmekleri tost makinasında ısıtarak ilk günkü tazeliğinde yiyoruz. Hem de bir dilim bile ekmek atmamış oluyoruz.

Aynı şekilde eğer yaptığım yemekler yenmemişse, onu başka bir forma sokup tekrar sofraya getiririm. Misal yaptığım etli kuru fasülye ikinci gün sofraya gelip halen bitmiyorsa hemen akşamına rondoya koyup içine galeta unu yumurta ilave edip yoğurup, köfte haline getirip kızartırım. Bu sefer pilav yanında iştahla yenildiğini görünce keyiften dört köşe olurum.

Ramazanın yaklaştığı bu günlerde en fazla israf bu zamanlarda oluyor. Ben de elimden geldiğinde kalan yemekleri değerlendirme yöntemleri ya da tarifleri vereceğim.

Geçen akşam pişiridiğim bulgur pilavından 1 kase kalınca ertesi gün yenmeyeceğini bildiğimde çorbanın içinde değerlendirebilirim diye düşündüm. Hiç yanılmamışım inanılmaz leziz oldu. Bulgur pilavı nohutluydu. Nasıl yaptın derseniz işte tarif;

Hazırlık: 5 dak. Pişirme: 5 dak.

KALAN YEMEKLERİ DEĞERLENDİRME - 1 Malzemeleri

  • 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük boy soğan
  • 1 kase pirinç pilavı (veya bulgur pilavı, önceden kalmış)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

1- Mercimekleri yıkadıktan sonra küçük bir soğanla birlikte bir tencereye alın. Üstüne su koyun. Haşlamaya bırakın. Mercimekleri bir kaba alın.

2- Tencerenize yağı koyun. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Topaklaşmamasına dikkat edin. Mercimekleri suyuyla birlikte ekleyip blanderdan geçirin. Ocağın altını açıp kısık ateşe geçirin ve artan kalan bulgur pilavınızı ya da pirinç pilavınızı ekleyip karıştırın. Tuz, kimyon, karabiber ekleyin.  Yoğunluğunu kendinize göre ayarlayın. Biraz daha sıvı istiyorsanız kaynar su ekleyip kaynatın. Ocağın altını kapatıp servis yapın. Afiyet olsun.

Kategoriler: Çorba Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

render date:2019-09-15 19:45:44 template_ver:v3_2