KISIR

Tatilde Ömer'le tanıştık. Geçtiğimiz sene de aynı otelde Ömer ve ailesini görmüştük ama tanışmamıştık. Bu sene Ada Ömeri gördü ve arkadaş oldular. Ömer down sendromlu 16- 18 yaşlarında bir delikanlı. Otelde sempatik tavırlarıyla, sıcak kanlı oluşuyla herkesin kalbini kazanıyor.

Bir gün havuzda Ada ile oynarken Ada el sallayıp öpücük gönderince Ömer'de ona karşı ilgisiz davranmadı ve yanımıza geldi. Açık konuşmak gerekirse daha önce ün. bir arkadaşımın down sendromu olan bir ablasını tanımıştım. Ama sanki konuşulması ve rahatsızlığıyla ilgili bilgi almak çok yanlışmış gibi sanki herşey yolunda gibi hiç merak etmemişim ya da etmişim sormamışım, kendimden de bu düşünceyi saklamışım. Kıbrıs'ta yaşadığımız süre boyunca çok fazla bu talihsiz rahatsızlığa yakalanmış insan gördük. Hep şu aklımıza geldi küçücük ülke de bu rahatsızlık normalden fazlamıydı yoksa TR deki kadar ama insanlar çocuklarıyla herşeyi birlikte yaptıkları için mi her yerde bu kadar çok görüyorduk.

Bu tatilde anladım ki bu çocukların, insanların özel olduğunun bilincine varmış Kıbrıslılar.  Ve şunu farkettim çocuklarımızı farklı durumlar karşısında hiç hoş olmayan şekilde eğitiyoruz. Kıbrıs'lı çocukların Ömer'e karşı tavırlarıyla TR'li çocukların Ömer'e karşı tavırları arasında dağlar vardı. Maalesef yetişkinlerinde öyle. Engelli birini gördüğünde ağzını açıp bakan, dirseğiyle yanındakini dürtükleyip parmağıyla gösteren, çekinmeden aaa bacağınmı yok senin diye soran bir bireyin de çocuğu nasıl olursa maalesef öyle. Lütfen çocuklarımıza  düzgün eğitim verelim. Ömer çocuklarla konuşmaya çalışırken bir annenin çocuğunu çekeleyerek aldığını gördüm. Öyle enteresan ki. Sanki bulaşıcı hastalığı var..

Herşey baştan başlıyor. Cididi şekilde bilinçlendirilmemiz gerekiyor. Okulların, ailenin önemi büyük. Doğum sırasında ya da doğumdan sonra olan rahatsızlıklarla barışık olmalı, utanmamalı, çocuklarımızı hayatın içine dahil etmeliyiz. Evet elbette çok güç, çok yorucu, çok çok sabır istiyor. Ama Ömer'in annesi ve babasını görünce resmen ayağa kalkıp saatlerce onları alkışlamak sürekli onları tebrik etmek istedim.

Down Sendromluların bir sloganı var. “ Belki de dünyadaki herkes 21 kromozomlu olsa dünya çok iyi, savaşsız, egoların olmadığı bir yer olur”. Onlar özel çocuklar.

Hiç tarifle bağlamaya çalışmayayım. Geçen hafta eski şirketten arkadaşlarım bana geldiler. İnanılmaz keyfim yerindeydi. Güzel bir masa hazırladım. Masayı ve diğer tarifleri zamanla paylaşacağım.  Şimdi sırada kısır tarifi var. Kısır'ı domates kaseleri içinde sundum. Çok beğenildi. Buyrun tarife.

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

KISIR Malzemeleri

  • 3 adet taze soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 kahv fincanı limon suyu
  • 2/3 kahve fincanı zeytinyağı
  • salkım 1 kg. domates

1- Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.

2- Domates salçasını ve biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 1 su bardağı bulgurun üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)

3- Soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.

4- Sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ekleyip karıştırın.

5- Salkım domateslerin altından küçük bir kesik yapın koyduğunuzda durabilsin devrilmesin, kapak kısımlarının bir kısmı tutacak şekilde kesin ve domatesin içini oyun ve çıkarın. Kısırınızı tatlı kaşık yardımıyla içine doldurun. ve servis tabağına sıralayın. Afiyet olsun.

Kategoriler: Salata Tarifleri

Etiketler: kısır

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • defne 26.09.2011

    zerrin hanım facebookta koyduğunuz linki görünce hemen geldim. Benim de bir özel çocuğum var. Öyle güzel ifade etmişsiniz ki zor gerçekten çok zor ama hayatın gerçeği meleğim benim herşeyim. Düşüncesiz insanlar yüzünden dediğiniz gibi o mutsuz olacak diye dışarıya çok az çıkıyoruz birbirimize daha özenli davranmalıyız. Hassas yazınız için teşekkürler.

    CEVAPLA

  • zeynep 26.09.2011

    offf hiç dayanamıyorum ,okurken bile hisleniyorum...söyleyecek o kadar çok şey var ki...hakikaten çoook özel çocuklar onlar.Nefret ediyorum cahil insanlardan yaa,benimde bir arkadaşımın kızı var,beni görünce yavrumun yüzünde güller açıyor inan.hiç kıyamam hiiç:( Yavruları için çırpınan anne babalar da ayrıca özeller kesinlikle...

    kısır nefis, ellerine sağlık güzel kalpli arkadaşım benimmmm

    CEVAPLA

  • zeynep 26.09.2011

    inanmıyorummm aynı anda yorum yazmışız birbirimizee:))))canımsın:)

    CEVAPLA

  • zeymuran 26.09.2011

    ellerıne sağlık canım

    CEVAPLA

  • GÜL A. 26.09.2011

    SİZİ ÇOK UZUN ZAMANDIR İZLİYORUM ZERRİN HANIM. HASSASİYETİNİZE, DUYARLILIĞINIZA HAYRANIM YAVRUM. GÖZLEM YETENEĞİNİZ HARİKA. GÖZLERİNİZDEN ÖPÜYORUM KIZIM. İYİ GECELER.

    CEVAPLA

  • nilay 27.09.2011

    Çok güzel bir sunum oluyor gerçekten. Ben hiç böyle sunmadım.
    Ellerinize sağlık. Sevgiler
    Ayrıca hassas yaklaşımınız için de teşekkürler. Çocuklar ne yazık ki çok acımasız oluyorlar. Çok yakın bir arkadaşımızın duyma sorunlu bir kızı var. Neler yaşadığını çok yakından biliyruz.
    Tekrar sevgiler

    CEVAPLA

  • love a. 27.09.2011

    Kesinlikle katılıyorum... Onları dışlamak, tuhaf bakmak, abuk hareketler sinir oluyorum.. Allah ailelerine güç versin....

    CEVAPLA

  • Elif'in d. 27.09.2011

    Ben o özel çocukları çok seviyorum, çünkü onlar gerçekten gülen bebekler...

    CEVAPLA

  • Betül 28.09.2011

    Merhaba Zerrin ellerine kollarina sağlık. Harika! Downlu çocuklar hakkında ne güzel anlatmışsın. Sana sonusuz kere katılıyorum.

    CEVAPLA

  • ayşegül 20.10.2011

    merhabalaar:)
    sizi faceden takip ediyorum hemde çok sıkı..
    :)
    tarifleriniz sayafanız sımsıcak ve samimiyet dolu...
    nice güzel paylaşımlara...
    sayfamı şereflendiriseniz çok mutlu olurum...
    gönül dolusu sevgilerimle...

    CEVAPLA