Köfteli Orman Kebabı
Türk ailesinde büyümüş herkesin mutlaka yediği bir yemek orman kebabı. Sosuyla, içinde bulunan malzemeleriyle.. Esnaf lokantalarının olmazsa olmazı, sulu yemeklerin baş tacı.
DEVAMINI OKU
Orman kebabı normalde parça etle hazırlanır. Biz hem her bütçeye uygun olsun hem de daha bereketli olsun istedik.
Orman kebabını fırında köfteli şekilde hazırladık. Yiyen tarifini istedi.
Çiftlik kebabıyla orman kebabı her defasında karıştırılır. Birbirine çok benzeyen bu iki tarifin en önemli farkı içinde bulunan patlıcandır. Çiftlik kebabı patlıcanlı orman kebabı patlıcansız olur.
Buyrun köfteli orman kebabı tarifimize..
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:45 dak.
Köfteli Orman Kebabı Malzemeleri
- 300 g kıyma.
- 1 adet soğan.
- 2 yemek kaşığı galeta unu.
- 1 çay kaşığı, kekik, tuz, kimyon.
- 1 tatlı kaşığı köftelik baharat.
- 1-2 adet havuç.
- 2 patates.
- 3 adet renkli biber.
- 1 avuç arpacık soğan.
- 1 kase bezelye.
- 2 adet domates.
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ.
- 1 yemek kaşığı salça.
- 1 su bardağı su.
Köfteli Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerinin dışındaki sebzeleri orta irilikte doğruyoruz. Bir kenara alıyoruz.
- Derin bir kase içinde kıymamızı rendelenmiş soğanımızı koyuyoruz. Baharatları, galeta ununu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- 1 çay bardağı yağı tavaya alın. Kızdırın ardından havuç patates, biber tüm malzemeleri hafifçe kızartın. En son köfteleri kızartın ocaktan alın. Tepsiye koyup harmanlayın. En son bezelyeyi ve doğradığınız domatesi ekleyin, tuz koyup karıştırın.
- Salçayı bir kase içine koyun. Sıcak su ilave edip erimesini sağlayın. Yemeğin üstüne döküp hafifçe karıştırın. Yağlı kağıdı suya tutup sonra sıkın. Tepsinin üzerini tamamen kapatacak şekilde kaplayın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 40 dakikada pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Köfteli Orman Kebabı Püf Noktaları
* Taze bezelye yoksa, dondurulmuş ya da konserve bezelye kullanabilirsiniz.
* Köfteleri önden kızartmak lezzetini arttıracaktır.
* İçine patlıcan koymak opsiyonel. İsterseniz ilave edebilirsiniz.
Köfteli Orman Kebabı İçin Pişirme Önerisi
180 derece fırında pişirmelisiniz.
Köfteli Orman Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Orman kebabının adı nereden gelir?
Orman kebabı içinde rengarenk sebzeleri bulundurduğundan ormanı çağrıştırmakta bu sebeple adına orman kebabı denmektedir.
Orman kebabı fırında kaç derecede pişer?
Orman kebabı fırında 180-200 derece pişer. Mutlaka üzerini kapatmalısınız. Aksi takdirde tepsinin altı pişmeyecektir. Üst kısmıda çok çabuk yanacaktır.
Orman kebabına domates konur mu?
Orman kebabına domates, salça gibi malzemeler arzuya göre konulur. Mevsimindeyseniz salça yerine bol domates kullanabilirsiniz.
Orman kebabının yanına ne gider?
Orman kebabı esnaf lokantası yemeği olduğundan siz de öncesinde mercimek çorbası arkasından orman kebabı yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz. Elbette cacığınızı unutmayın.
Orman kebabı et ya da tavukla hazırlanır mı?
Orjinal orman kebabı tarifi parça etle yapılmaktadır. Biz köfte ile hazırladık. Ama dilerseniz tavuk ile de hazırlayabilirsiniz.