Kuru Mayalı Açma Tarifi
Bayatlamayan açma tarifi yapması kolay fakat mayalı hamur ile yapılan tüm tarifler gibi püf noktaları çok önemli.
DEVAMINI OKU
Pastane açması tarifi de diyebileceğimiz bu açma oldukça lezzetli ve tel tel ayrılan çok fazla yağı olmayan bir hamur işi tarifi. İç harç koyarak peynirli açma tarifi ya da zeytinli açma tarifi de yapabilirsiniz.
Eğer mayalı hamur yapmak için yeterli vaktiniz yok ise sadece 2 malzeme ile yapabileceğiniz şipşak açma tarifine göz atın. (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.)
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:40 dak. Pişirme:25 dak.
Kuru Mayalı Açma Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
- 4-5 su bardağı beyaz un
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- üstü için 1 adet yumurta sarısı
Kuru Mayalı Açma Nasıl Yapılır?
- Sütü elinizin girebileceği kadar ısıtın. İçine mayayı şekeri koyup karıştırın.
- Derin bir kase içine unun yarısını koyun. İçine sıvı yağ, sütlü karışım, tuz ve yumurtayı koyup yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda üstünü kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle biraz açın. Eritilmiş tereyağ sürün elinizle tereyağı yayarak açın. Hamuru rulo yapın. Uzatın ikiye kıvırıp açma şekli verin.
- Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip soğuk fırına verin. Fırını 180 dereceye ayarlayın üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kuru Mayalı Açma Püf Noktaları
- Bu tarifte farklı bir teknik yapıyoruz. Lütfen adım adım bu tarife uyun. Videomuzda da ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.
- Sıvı çok sıcak ya da soğuk olmamalı. Güzelce yoğurmalısını.
Kuru Mayalı Açma İçin Pişirme Önerisi
180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Kuru Mayalı Açma İçin Servis Önerisi
İster kahvaltı sofralarında, ister çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.
Pastane açması tarifi nasıl yapılır?
Aslında reçete budur ama.birkaç defa yağlayıp katlayıp tekrar açmalısınız, ayrıca pastanelerde tereyağ yerine farklı bir yağ kullanılmaktadır.
Bayatlamayan açma nasıl yapılır?
Mayalı hamurların bayatlamaması için hava almayan kapta saklamalısınız.
Sodalı açma nasıl yapılır?
Açmayı bu şekilde hazırlayıp yağlı tepsiye dizin ve sodayı açmaların üstüne dökün. O şekilde fırına verin.
Poğaça hamuru nasıl yapılıyor? Bu hamuru poğaça yapmak için kullanabilir miyiz?
Elbette poğaça hamuru olarak kullanabilirsiniz. Kabardıkça kabaran poğaçalarınız olur.
Kolay açma tarifi tel tel açma gibi olur mu?
Tel tel açmanın esprisi bol yağlı ve kat kat toplanıp tekrar açılmasından geçer. Eğer yeniden açıp birkaç kez yağlayıp kapatırsanız tel tel açmanız olur.
Açma şekillendirmesini anlatır mısınız?
Fotoğraflarla ve video ile ayrıntılı olarak anlattık. Buyrun.
1 adet açma kaç kalori?
1 adet açma 620 kcal. dir.
Açma tarifi sütsüz yapılır mı?
Elbette yapabilirsiniz, süt yerine su kullanın.
Açma tarifi mayasız yapılır mı?
Maalesef açma tarifi mayalı hamurla yapılmalı.