Lahmacun Böreği Tarifi
Ülkemizde en sevilen yiyeceklerin başında lahmacun geliyor. Böreğinde Türk mutfağında ki yeri ayrı. Biz bu tarifle ikisini birleştirdik, parmakları yiyeceğiniz bir tarif yaptık.
DEVAMINI OKU
Lahmacun içi hazırlanıyor. Yufkaların üstüne sürülüp açık vaziyette fırında pişiyor, ardından fırından çıkan lahmacun börek haline getiriliyor, rulo yapılıyor. Dilimlenerek servise hazırlanıyor. Çıtır çıtır yufkası, iç harcıyla yürek hoplatıyor. İster çay sofrasına ister yanına hazırlayacağınız bol köpüklü ayranla akşam yemeğine size kalmış..
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:15 dak. Pişirme:20 dak.
Lahmacun Böreği Malzemeleri
- Lahmacun içi için malzemeler:
- 400 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça domates, biber
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- Börek için;:
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta akı
- 1,5 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkaları hazırlayacağımız sosu hazırlayalım. Yumurta aklarını sıvı yağı ve sütü bir kasede tuzla birlikte çırpalım.
- Büyük fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim üstüne yufkayı yayalım. Sos gezdirip zarf gibi kapatalım. İki yufkayıda aralarına sos dökerek üst üste aynı işlemi uygulayalım.
- Diğer tarafta iç harç hazırlayalım. Kıyma, soğan, sarımsak biber ve baharatları ve salçaları ilave edip elimizle güzelce yoğuralım.
- Yufkaların üzerine boşluk gelmeyecek şekilde yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim
- Üstüne yağlı kağıt ve havlu serip 15-20 dakika bekletelim ardından sıkı sıkı rulo yapıp dilimler kesip servise hazırlayalım. Afiyet olsun.
Lahmacun Böreği Püf Noktaları
* Fırından çıkan lahmacunumuzun üzerine yağlı kağıt ve nemli bez kapatıyoruz. Böylelikle rulo yapımı daha kolay oluyor.
* İç harcı güzelce yoğurmalısınız
* Yufkaların içine hazırlayacağınız sıvı harç, yufka piştikten sonra çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Lahmacun Böreği İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Lahmacun Böreği İçin Servis Önerisi
Dilimleyip, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Patatesli lahmacun böreği yapılabilir mi?
Yapabilirsiniz tabii, neden olmasın. Mutfak bir derya biz içinde istediğimiz gibi yüzebiliriz.
Lahmacun içi için hangi kıyma daha iyi olur?
Ben kuzu kıymasıyla yapıyorum, hafif yağlı olursa daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Dİlerseniz dana kuzu karışık kıymada tercih edebilirsiniz.
Lahmacun böreği yanına ne gider?
Biz buzz gibi bir ayran ya da çay tavsiye ediyoruz. Eğer davet sofrasına yapmak isterseniz ara sıcak olarak değerlendirip arkasından et ve pilav hazırlayabilirsiniz.
Çay saatine hazırlıyorsanız lahmacun böreğinin yanına patates salatası ya da kısır çok yakışıyor.
Lahmacun böreği dilimi kaç kalori?
1 dilim lahmacun böreği 224 kcal. dir.
Lahmacun böreğini büzgülü yapıp rulo yapmasak olur mu?
İsterseniz yapabilirsiniz elbette.