Mantarlı Börek Tarifi

Mantarlı Börek

Bir arkadaşımdan aldığım ve çok da güzel olan hazır yufka ile mantarlı börek tarifini sizinle paylaşacağım. Ben çocukken bizim evde ilkbaharda bir heyecan olurdu.

DEVAMINI OKU

Özellikle nemin arttığı zamanlarda dağlara, bayırlara gidilirdi. Mantar toplamak için. Hem temiz hava, hem piknik hem de mantar toplardık. Annemler eve geldiklerinde o gün toplanan mantarları incelerlerdi. Saçaklı mantar, kanlıca mantarı, gibi gibi ayrılırdı. Ve canım okuyucu mantarın bu kadar sevildiği bizim evde çeşit çeşit mantar yemekleri, mantar böreği çöreği yapılırdı.

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

Mantarlı Börek Malzemeleri

  • hazır 2 adet yufka
  • 500 gr kültür mantarı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı su

Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?

  • Mantarlar güzelce temizlenir, küçük küçük doğranır. Soğanlarda küçük küpler halinde doğranır.
  • Zeytinyağı kızdıktan sonra mantarları ve soğanı kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. İyice suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor. Tuz, karabiber ekleyip harmanlayın. Hiç suyu kalmamalı.
  • Bir bardağın içinde yağ ve suyu karıştırın. Yufkanın birini yayın. Üstüne yağlı sulu karışımı sürün. Üstüne diğer yufkayı yapıştırın. Ortadan ikiye kesin. Mantarlı harcın yarısını bir tarafına diğer yarısını diğer yufkalı kısma her tarafına gelecek şekilde yayın.
  • Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulodan üç parmak kalınlığında börekler kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye börek dilimlerinizi yerleştirin. Yağlı sudan üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
render date:2020-05-28 05:23:38 template_ver:v3_6