Mantar Dolması Tarifi
Mantar Dolması güzel bir sunuma sahip çok lezzetli bir tarif. Yapması da çok kolay olan bir tarif. Davet sofraları menüleri için çok uygun.
DEVAMINI OKU
Diğer yemekleri hazırlarken arada fırına verip yemek servisi sırasında fırından çıkarıp sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Ayrıca evdeki peynirleri değerlendirmek için de bir fırsat sağlıyor.
Az malzemeli bol lezzetli bir tarif olan mantar dolması et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bir eşlikçi.
Mantar dolmasında dikkat edilecek en önemli konu mantarların temizleme aşaması. Mantarlar kavrulmadan direk fırında pişirileceğinden mantarların yıkanmaması çok önemli. Mantarlar süngerimsi bir yapıya sahip olduğundan tüm suyu çeken mantar lezzetsiz olacaktır.
Yıkamak yerine mantarların sap kısmını koparıp ince bir tabaka olan kabuğunu soymalısınız. Ardından nemli bir bezle temizlemelisiniz. Hepsi bu kadar. Yıkamayacağınız için sadece kendi suyunu salacaktır.
Mantar dolmasının içine kullanacağınız peynirler birkaç çeşit karışık peynir olursa lezzeti arttıracaktır. Tulum, kaşar ve beyaz peynir çok yakışıyor. Sarımsak ve kekik olmazsa olmazı..
Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Mantar Dolması Malzemeleri
- 16 adet mantar
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam taze kekik
- 2 diş sarımsak
- 4-5 dilim peynir karışımı (beyaz peynir, kaşar peyniri, tulum peyniri vb. )
- süslemek için:
- ince kıyılmış 1 tutam maydanoz
Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- Mantarları bıçak yardımıyla temizliyoruz. Saplarını çıkarıyoruz. Ortası açık havuz gibi oluyor. Hafif nemli bir bezle her yanını siliyoruz. Zeytinyağını bir tabağın içine alıp 2 diş sarımsağı rendeleyip ve taze kekiği koyuyoruz. 5 dakika bekletiyoruz.
- Koymak istediğiniz peynirleri bir kapta ufalıyoruz. İçine karabiber ekliyoruz. Mantarları yağın içine atıp harmanlayıp fırın tepsisine diziyoruz. Çanağın iç kısmına ufaladığınız peynir karışımından koyuyoruz. Üstüne kapak olacak şekilde yağda beklettiğimiz mantarlardan koyuyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişene kadar fırında tutuyoruz. Sıcakken servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Mantar Dolması Püf Noktaları
* Mantar dolması için mantarların yıkanmaması ve soyularak temizlenmesi çok önemli.
* Fırında pişen mantarlar için zeytinyağlı sarımsaklı sosta bekletmek önemli. Lezzeti arttıracaktır.
* İç harçta değişik peynirleri bir araya getirirseniz yemeği güzelleştirecektir.
Mantar Dolması İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Mantar Dolması İçin Servis Önerisi
Ara sıcak olarak ikram edilecek mantar dolmalarını servis ederken taze baharatlarla süsleyip servis edebilirsiniz.
Peynirli mantar dolması soğuk ikram edilebilir mi?
Peynirli mantar dolmasını ya da kaşarlı mantar dolmasını mutlaka sıcak ikram etmelisiniz, Soğuyan peynirler sertleşerek lezzetini kaybedecektir.
bir d. 14.07.2013
canım zerrinim sevgiyle öpüyorum hayırlı ramazanlar canımm benim..
En sevdiğim şey mantar.. öylede şahane olmuş ki ellerine sağlık .
Cevapla