Zeytinyağlı Biber Dolması
Bu zeytinyağlı dolmanın özelliği tadının ekşi olmaması. Bu tadı elde etmek için fıstık, kuş üzümü gibi şeyleri kullanmadık.
Kaç kişilik: 4-5 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- orta boy 10 adet dolmalık biber
- 10 yemek kaşığı pirinç
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç taze nane (veya 1 yemek kaşığı kuru nane)
- 2 orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı köftelik baharat
- suyunun içine:
- 1 büyük domates
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
1- Biberlerin kapaklarını çıkarıp içini, dışını yıkayın. Dibinden 3-4 yerinden küçük küçük bıçaklayın. Sonra içini tuzlayın.
2- Pirinçleri yıkayıp, içine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, ve taze naneyi koyun. Soğanları sarımsağı rendeleyin. Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Diğer domatesleri kapak olması için kesin, doldurduğunuz biberlere şapka yapın. :) Tencereye dizip bir su bardağı su koyup üzerine zeytin yağı gezdirerek kısık ateşte pişirin.
3- Sarımsaklı yoğurtla servis yapılırsa tadından yenmez... :)) Afiyet olsun.
esra(büyüleyenmutfak) 23.09.2007
ben bu dolmaların görüntüsünü kıskandım
benimde olsun istiyorum
ama annenin yaptıklarından
Cevapla