Mini Kıymalı Pizza Tarifi
Pastanedeki lezzetleri evde yapmak aslında oldukça kolay. Belli püf noktalarına önem gösterdiğinizde benzerini yapabilirsiniz.
DEVAMINI OKU
Ama evinizde yaptığınız her lezzeti büyük bir güvenle tüketip içinde ne olduğunu bilerek yiyorsunuz. Çocuklar pastaneye girdiklerinde tuzlu birşeyler almak istiyorlarsa ilk mini kıymalı pizzalara gidiyorlar. Ya da bir doğum günü sofrasında, ya da çay saati ikramları içinde ilk tercih edilen ve biten mini pizzalar oluyor. Daha önce yaptığımız pastane usulü peynirli mini pizzamıza göz atabilirsiniz. (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.)
Oldukça doyurucu ve besleyici olan bu kıymalı pizzaya şeklini değiştirerek kıymalı pide haline getirebilirsiniz. Yanına yapılacak buz gibi ayranla pparmaklarınızı yemeniz garanti. Pizzanın üstüne koyacağınız malzemeleri istediğiniz gibi seçebilirsiniz, bizim favori kıymalı pide içi tarifimiz var onu bu tarifte kullandık.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:50 dak. Pişirme:25 dak.
Mini Kıymalı Pizza Malzemeleri
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 4-5 su bardağı beyaz un
- 1 çay kaşığı tuz
- İç Harç İçin:
- 1 adet küçük soğan
- 250 gr. kıyma
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- Pişmeden önce:
- 1 adet yumurta akı
- 2 adet yumurta sarısı
Mini Kıymalı Pizza Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. İnce ince doğradığımız soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların üstüne kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Suyunu salıp çekince ocaktan alıyoruz.
- Mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz. Önce derin bir kaseye maya, şeker, ılık süt, ılık su, sıvı yağ koyup kaşıkla karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp 10 dakika bekliyoruz.
- Mayalanmaya başlayan sıvının içine yumurta akını ilave edip tuz ve un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Unu kontrollü olarak ekliyoruz. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur olduğunda üstünü kapatıp mayalamaya bırakıyoruz. Yarım saatin sonunda hamur iki katına çıkmış olmalı.
- Hamurdan bezeler koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Orta kısmını altı unlanmış bardak bastırıp şekil veriyoruz. Ardından bir çatal yardımıyla delikle oluşturup iç kısmına yumurta akı sürüyoruz.
- İçine kıymalı harç doldurup dış hamura yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Mini Kıymalı Pizza Püf Noktaları
- Hamurda kullanılacak sıvı ısısı el girebilecek sıcaklıkta olmalı. Ne çok sıcak ne çok soğuk.
- Hamur yavaş yavaş ilave edilmeli, videodaki istenen kıvama geldiğinde durmalı.
- Çok iyi yoğrulmalı ve sıcak ortamda mayalanması sağlanmalı.
Mini pizzamız için püf noktaları ise şöyle;
- Pizzamıza şekil verirken bardağın altını unlayıp öyle orta yerine bastırmalısınız.
- Bastırdığınız kısmın kabarıp malzemeyi atmaması için mutlaka çatalla delmelisiniz
- İç harcımızı koymadan zeminine yumurta akı sürmelisiniz.Böylelikle harç pizzayla bütünleşir.
Mini Kıymalı Pizza İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında.
Mini Kıymalı Pizza İçin Servis Önerisi
Yanına buzzz gibi ayran ya da çay ile harika olacaktır.
1 adet kıymalı pizza kaç kalori?
1 adet küçük pizza 216 kcal.
Pizza tarifini istediğimiz malzemelerle hazırlayabilir miyiz?
Elbette hazırlayabilirsiniz. Pizzanızı yaparken hamura şekil verme kısmına kadar gelin, sonra iç harcı dilediğiniz gibi kullanın.
Mayalı hamuru yaparken yaş maya kullanabilir miyim?
Elbette kullanabilirsiniz. Bu ölçüler için yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.
Bu mayalı hamurdan simit, açma ya da poğaça tarifi yapabilir miyiz?
Elbette, çok lezzetli ve alstik bir hamur istediğiniz hamur işi tarifini yapabilirsiniz.
Bu pizza tarifini yapıp buzlukta saklamak istiyorum. Mümkün mü?
Pizzaları pişirdikten sonra soğutun. Soğur soğumaz, (bayatlamasın, kurumasın) buzdolabı poşetlerine koyup bir pipetle havasını alın ve bağlayıp buzluğa atın. Yemek istediğinizde buzdolabından çıkarıp mikrodalga ya da fırında ısıtıp servis edebilirsiniz. İlk günki tazeliğiyle yersiniz.
Pizzanın yanında ne yenir?
Bol salata ve ayranla yeterli olacaktır.
Pizzanın zararları?
Hazır pizzalarda çin tuzu, koruyucu maddeler ve bir sürü doğal olmayan madde olduğu için oldukça zararlı. Ama evde yapacağınız pizza, hamur işi olması dışında zararı yok. Sadece kontrollü tüketmenizde fayda var.