Kıymalı Pide Tarifi

Hazırlık:40 dak. Pişirme:40 dak.

Kıymalı Pide Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 küçük paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5-3 su bardağı un
• iç malzemesi:
• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 4-5 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
• kenarları için göz kararı yumurta sarısı

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

• Sütü ısıtıp kuru mayayı şekerle birlikte içine koyup karıştırın. Yoğurt, süt karışımı, yumurta akını, zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. tuzu ekleyin. İçine eleyerek un ilave edip yoğurun. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin.
• Nemli bir bezle kabı örtün 30 dakika mayalanmasını sağlayın. Hamur iki katına çıktığında kullanıma hazırdır.
• Hamur mayalanırken kıyma, küp doğranmış soğanı az yağda kavurun. İçine küçük doğranmış çarlistonları ekleyin en son domates ve baharatları ekleyip çok öldürmeden pişirin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparın. Uzunlamasına açın. İçine 2-3 yemek kaşığı malzeme koyup yanlardan pide şekli vererek kapatın. 15 dakika bekletip yeniden mayalanmasını sağlayın.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın Isınsın. Mayalanan pidelerin üst kısımlarına yumurta sarısı sürüp fırınlayın. Pembeleştiğinde fırından çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun. :)