PEYNİRLİ PİDE

peynirli pide

Bir pideciye gitmişsek her zaman tercihim kuşbaşılı pideden yana olur. Sarıyer'de bulunan PideBan ne kadar fikrimi değiştirse de kuşbaşılı pide halen favorimdir. Ama eğer peynirli pide istediğim şekilde yapılırsa gözüm kuşbaşılı pideyi görmez. Nedir istediğin şekil derseniz. Öyle sadece yağsız, peynir ve kaşar peyniriyle yapılmayacak pide. Peynirli pide dediğin 3-4 peyniri hem de iyi peynirlerin karışımından olmalı. İçine mutlaka baharat mümkünse taze eklenmeli. Gibi gibi..

İşte ben de bu formatlara uyan bir pide yaptım. Daha önceden verdiğim kıymalı pide tarifine de göz atmalısınız. İşte tarifim;

Hazırlık: 45 dak. Pişirme: 45 dak.

PEYNİRLİ PİDE Malzemeleri

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı un
  • iç malzemesi:
  • 1 çay bardağı ezine peynir
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı trabzon peyniri
  • 1 çay bardağı tulum peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 adet yumurta sarısı

PEYNİRLİ PİDE Nasıl Yapılır?

  • Sütü hafifçe ısıtıp (kaynar olmamalı parmak girebilmeli) kuru mayayı şekerle birlikte içine koyup karıştırın. Yoğurt, süt karışımı, yumurta akını, zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. tuzu ekleyin. İçine eleyerek un ilave edip yoğurun.
  • Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin. Nemli bir bezle kabı örtün 30 dakika mayalanmasını sağlayın. Hamur iki katına çıktığında kullanıma hazırdır. İç malzemeleri bir tabakta karıştırın.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparın. Uzunlamasına açın. İçine 2-3 yemek kaşığı malzeme koyup yanlardan pide şekli vererek kapatın. 15 dakika bekletip yeniden mayalanmasını sağlayın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın Isınsın. Mayalanan pidelerin üst kısımlarına yumurta sarısı sürüp fırınlayın. Pembeleştiğinde fırından çıkarıp servis yapın. Afiyet olsun. :)

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Pizza Tarifleri , Poğaça Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: