MOR LAHANA TURŞUSU

Mor Lahana Turşusu

Mor lahana turşusu, lokantalarda ikram edilen, çok pratik, çok leziz bir turşu tarifidir. Kırmızı lahana turşusu da denir. Yapımı kolay olduğu için bizim evde sık sık yapılır. Ben de sizin için birebir ölçülerle mor lahana turşusunun tarifini verdim. İster yeşil salatanın üzerine ekleyip tüketebilirsiniz, isterseniz garnitür olarak çıkarabilirsiniz. Püf noktalarını aşağıdan okuyabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 25 dak.

MOR LAHANA TURŞUSU Malzemeleri

  • 1 adet mor lahana
  • 2 su bardağı sirke
  • 2-3 su bardağı sıcak su
  • 8-9 diş sarımsak
  • 1,5 - 2 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı sıvı yağ

MOR LAHANA TURŞUSU Nasıl Yapılır?

  • Mor lahanayı güzelce yıkadıktan sonra ikiye kesin ve ince ince doğrayın. Derin bir kaba alın.
  • Üzerine biraz tuz serpip elinizle ovuşturarak yumşamasını sağlayın. Biraz zaman alacaktır.
  • Bir kabın içinde sıcak su, sirke, yağ ve ezilmiş sarımsağı koyun. İçine tuz ekleyip karıştırın.
  • Küçük kavanozlara yumuşayan mor lahanaları sıkıştırarak koyun ve üstüne sosu dökün. Kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Eğer çok uzun süre saklayacaksanız bulaşık makinesini boşaltın bu kavanozları dizin ve boş kısa programda çalıştırın. Bu sayede daha uzun süre dayanacaktır..
  • Minimum 1 gün bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

MOR LAHANA TURŞUSU Püf Noktaları

* Lahanaları çok iri doğramayın. Aynı büyüklükte doğrayın.

* Tuz ile lahanaları ovuştururken biraz sabırlı olun, tuz yumuşatacaktır.

* Ben bu tür turşuları küçük kavanozlarda yapılıyorum. Böylelikle kısa sürede tüketilip diğerini yine aynı tazelikte açıyoruz.

* 1 gün sonunda yenilebilir durumda. Minimum bir gün bekleyin, sonra servis edebilirsiniz. Bekletirken karanlık ve serin bir yerde saklamaya özen gösterin.

MOR LAHANA TURŞUSU İçin Servis Önerisi

Yeşil salatanın üzerine 2-3 yemek kaşığı dökerek servis edebilirsiniz, ya da turşu olarak garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Mor lahana turşusu kaya tuzsuz yapılır mı?

Bizim tarifimizde kaya tuzu kullanmak zorunda değilsiniz.

Mor lahana turşusu salatası nasıl yapılır?

Bu turşuyu yaptıktan sonra ister bol marullu bir salatanın üstüne 2-3 yemek kaşığı turşumuzdan dökebilirsiniz, isterseniz salata tabağına direk turşu olarak çıkarabilirsiniz.

Mor lahana turşusunu az sirkeli yapabilir miyiz?

Bizim tarifimizde yarı yarıya sirke miktarı daha azaltmak isterseniz azaltıp sıcak suyu ve yağı arttırabilirsiniz.

Acılı mor lahana turşusu yapabilir miyiz?

Elbette acı sivri biberi yıkayıp kaynar suya batırın 1-2 dakika kalsın. SOnra dilimleyin ve turşuya ilave edin. İsterseniz sıcak su olarak acı biberi tuttuğunuz suyu da kullanabilirsiniz.

Mor lahana turşusu elma sirkeli yapılır mı?

Elbette arzu ettiğiniz sirkeyle yapabilirsiniz.

Mor lahana turşusu ile yoğurtlu meze yapılır mı?

Yapılır tabii. Hem de çok lezzetli olur.

Mor lahana turşusu probiyotik olması için ne yapmalıyız?

Turşu bekledikçe faydalı bakteriler oluşur. Probiyotik olur.

Adım Adım Fotoğraflar:

Mor lahanaları kesiyoruz
Lahanaların üzerine tuz serpip elimizle ovuyoruz
Turşu için turşu suyunu hazırlıyoruz
Lahanaları kavanoza doldurup sosu döküyoruz
Kapakları kapatıp ters çeviriyoruz

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Kış Hazırlıkları , Meze Tarifleri , Salata Tarifleri

Etiketler: salata , turşu

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: