Patatesli Çörek Tarifi

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:70 dak. Pişirme:70 dak.

Patatesli Çörek Malzemeleri

• ılık 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket (küçük) kuru maya
• 6-7 su bardağı un
• içi için:
• 3-4 adet patates
• 1/2 demet maydanoz
• doğranmış 1 çay bardağı burgu peynir
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 adet yumurta sarısı

Patatesli Çörek Nasıl Yapılır?

1- Unu derin bir kabın içine koyun. Üzerine mayayı ve şekeri koyup karıştırın. Sıvı malzemeleri ve tuzu ekleyin. Elinizle ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar, homojen olana kadar güzelce iyice yoğurun.
2- Üzerine nemli bir bez örtüp sıcak yerde 30-45 dakika arası mayalamaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
3- Patateslin kabuklarını soyun. Minicik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda güzelce kapak örterek ara ara karıştırarak kızartın. Yağını süzerek bir kaseye alın. Maydanozları ince ince kıyın, içine peynir ve baharatları ekleyip bolca karıştırın.
4- Hamuru 4'e 5'e bölün ve un serpilmiş tezgahta dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle ince bir şekilde açın. Harcınızı hamur parçası sayısı kadar ayırın. Açtığınız hamurun yarısına gelecek şekilde harçtan yayın. Ucundan bükerek rulo yapın. Tulodan sonra elinizle iki ucundan hafifçe çekiştirip hafifçe inceltin. 4 parmak kalınlığında dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün.. Tüm hamurlarla aynı işlemi yapın.
5- Soğuk fırına tepsinizi sürün ve fırınınızı 180 dereceye getirin. Güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Sıcak - ılık servis yapın. Afiyet olsun..