PEYNİRLİ MAYALI POĞAÇA

peynirli mayalı poğaça

Mayalı hamur cesaret ister derler. Bir defa yapıldıktan sonra zor olmadığı anlaşılır, sonra tiryakisi olunur. Ona şekil vermek, sonrasında yumuş yumuş hamur işlerini yemek insana büyük keyif verir.

Mayalı hamurda dikkat etmek gereken şeyler vardır. Çok soğuk, çok sıcak mayayı öldürür. Güzelce yoğurmalı. Hamur özdeşleşmeli.. Bunların hepsini bir videoda anlatacağım. Çok yakında..

peynirli mayalı poğaça

Kaç kişilik: 6-81 Su Hazırlık: 70 dak. Pişirme: 70 dak.

PEYNİRLİ MAYALI POĞAÇA Malzemeleri

  • ılık 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2,5-3 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
  • içi için:
  • az yağlı 150 gr. beyaz peynir
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam

PEYNİRLİ MAYALI POĞAÇA Nasıl Yapılır?

1- Süt parmağımızı yakmayacak kadar ısıtılmalı. İçine maya ve şeker konulup karıştırılır.Eritilir. Daha sonra oda sıcaklığında yağ, yoğurt, tuz eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar un ilave edilir.
2- Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edilir. Nemli bir bezle üstü kapatılı, 45 dakika mayalanması için beklenir. Hamur iki katına çıktığında hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılıp çay tabağı kadar açılır.
3- Peyniri çatalla ezip, inc kıyılmuş maydanoza karıştırın.
4- Hamurun orta kısmına peynirli harç koyun. Daha sonra hamur bastırmadan ikiye katlanır. Elimizin bileğimize yakın tarafıyla ortasına bastırılır. (Ortası baya çökük görünecek).
5- Yağlı kağıt serili tpesiye dizip 15 dakika ılık ortamda mayalnması için beklenir. Yumurta sarısı sürüp, susam serpip soğuk fırına tepsi sürülür. Fırın 180 dereceye getirilir. Üstleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tüm poğaçalar hazırlanınca 15 dk kadar beklenir. Sonra yumurta sarısı sürülüp üstüne susam dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırına sürülür. Üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Poğaça Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: