ZARGANA TAVA

Zargana Tava

Sargan balığıda denilir. Halk arasında zargana diye bilinen bu balık fosfor deposudur. kılçıklarının parlak yeşil olması ne kadar güçlü fosfor kaynağı olduğunun belirtisidir. Özellikle ergenlik çağındaki gençlerin ve çocukların bolca tüketmesini tavsiye ediyoruz. Boyu 1 metreyi bulabiliyor. Uzunluğuna göre ince yapıda bir balıktır. Eti lezzetli balıklarımızdandır.

Zargana nasıl temizlenir?
Zargana balığı baş kısmı kesilip içini temizledikten sonra kılçığını çıkarıp çıkarmamaya karar vermelisiniz. Biz kılçığından rahatsız olmuyoruz, piştiğinde çok kolay ayıklanabiliyor ama çıkarmak isterseniz, dilimlere ayırdıktan sonra boyun kısmından başlayarak dikkatlice kuyruğa doğru çekerek temizleyebilirsiniz.

Zargana ne zaman tutulur? Ne zaman bollaşır?
Sonbahar ve kış aylarında bollaşan zarganayı özellikle Kasım-Aralık aylarında tezgahlarda bolca görebilirsiniz.

Gelelim zargana nasıl pişirilir sorusunun cevabına.. buğulama ya da ızgara yapabileceğiniz gibi tavasını da yapabilirsiniz. Bizce zargana tavada çok lezzetli oluyor. Tarifi şöyle;

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 2 Hazırlık: 5 dak. Pişirme: 15 dak.

ZARGANA TAVA Malzemeleri

  • yarım kg. zargana balığı
  • 1 kase mısır unu
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

ZARGANA TAVA Nasıl Yapılır?

  • Güzelce temizlenen zaraga balıklarını 4 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Bu aşamada kılçıklarını temizlemek isterseniz temizleyebilirsiniz.
  • Bir tabakta mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz. Zargana dilimlerini mısır unlu karışıma güzelce buluyoruz.
  • Tavaya aldığımız sıvı yağı ısıtıyoruz. Kızan yağa zargana dilimlerimizi atıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadarpişiriyoruz. Afiyet olsun.

ZARGANA TAVA İçin Pişirme Önerisi

Orta ocakta pişirin.

ZARGANA TAVA İçin Servis Önerisi

Yanına roka salatası ile servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Zargana nedir?

Zargana uskumrugiller familyasından olan bir balıktır. Uzun ince yapıya sahiptir.

Zargananın faydaları?

Zargana balığının faydaları saymakla bitmez. Müthiş bir fosfor kaynağı. Çocuk zeka gelişiminde çok fatdalı, özellikle göz sağlığı için önemli bir balık.

Zargana balığı yenir mi?

Yenir hem de öyle lezzetlidir ki..

Tavada zargana balığı kaç kalori?

Orta boy 1 porsiyon 320 kcal.

Adım Adım Fotoğraflar:

Zargana tava malzeme listesi
Balıkları mısır ununa buluyoruz
Fazla olan mısır ununu silkeliyoruz
Kızgın yağda kızartıyoruz
İki tarafıda nar gibi kızardığında kağıt havlu üstüne alıp servise hazırlıyoruz

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Deniz ürünleri ve Balık Tarifleri

Etiketler: balık tarifleri , tavada balık

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız: