SALÇALI BİFTEK

salçalı biftek

Salçalı biftek benim kurtarıcı yemeğimdir. Eşimin en sevdiği yemektir. Yanına pilav yeter artar. Bu tür et yemeklerinde ki en önemli dikkat edilmesi gereken hussus etin seçimidir.

Büyük marketleri tercih etmek yerine çevrenizde bir kasap belirleyip, o kasaptan tüm etlerinizi almanızı, kasabınıza hangi yemekte kullanacağınızı söyleyerek etleri temin etmenizi tavsiye ederim.

Ben şöyle hazırlıyorum;

Hazırlık Süresi: 5 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.

Malzemeler:

  • 4 dilim Biftek
  • 1 adet Soğan
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 su bardağı Sıcak Su
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1/2 çay kaşığı Kekik
  • 1/2 çay kaşığı Kimyon
  • 4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1- Bifteklerinizi çok az yağda, yüksek ateşte yanmaz tavada kızartın. Kızartırken önce bir tarafının güzelce kızarmasına dikkat edin. İlk koyduğunuz taraf güzelce kızarınca diğer tarafı çevirmenizi öneririm. Böylelikle iki tarafıda mühürlemiş olursunuz ve içindeki suyu muhafaza edersiniz.

2- Kızaran etlerinizin bulunduğu tavadaki yağ fazla ise yağı süzün ve atın. Tavanın içinde etleriniz kalsın. Bir su bardağı sıcak suyun içinde 1 yemek kaşığı salçayı eritin, içine baharatları ekleyin. Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyip çıkan soğan suyunu da ekleyin.  Ocağın altını kısın.

3- Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte salçalı sosta pişirin. Arada çevirebilirsiniz. Salçalı sosu çektiğinde altını kapatın. Servise hazırdır. Afiyet olsun.

SALÇALI BİFTEK için 4 yorum:

  1. Nazlı

    Bu tarif gibi diğer tarifleriniz de gerçekten çok başarılı. Hepsi çok pratik ve tüm tarifler bire bir tutuyor. Yeni evlenen biri olarak blogunuzu sürekli takip ediyorum. Teşekkürler, yaşamınız tarifleriniz kadar güzel olsun :)

  2. Geri izleme: ZEYTİN EZMELİ CİPS - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

  3. ayse

    Merhaba

    Tarifiniz çok güzel.iki sorum olacak, tarifteki et kaç
    gramm ve suyunu tamamen çekmesi kaç dakikada oluyor?.tesekkürler.

  4. Misss Yazar

    Sevgili Ayşe, kesin bir gramaj vermeem. Tahmini 160-180 gr. civarındadır. Kullandığınız, tencerenin tabanına, etin su oranına, ateşinizin ne kadar yksek olup olmadığına göre suyunu çekme zamanı belirlenir. Tam bir zaman dilimi de veremem. Zaten kendiniz yaparken farkedeceksiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.