Balık Köftesi Tarifi
Balik köftesi genelde restaurantlarda ara sıcak olarak servis edilir. Bana göre oldukça doyurucu ana yemek sayılabilecek bir lezzetdir. Balık sevmeyen, yemeyen çocuklar için kurtarıcıdır.
DEVAMINI OKU
Ben bu tarifi artık akşamdan yaptığım balık sonraki güne kalırsa değerlendirme amaçlı da yapıyorum. Ama bizim evde o kadar seviliyor ki sadece balık köfte yapmak için bile balık alıp yapıyoruz. :)
Büyük balık kullanmak daha pratik olduğundan büyük balık tercih sebebidir. Ama sizin bolca artan kılçıkları ayıklanmış hamsiniz var diyelim onunla da olur. Ama ben dediğim gibi büyük balıkla yapılmasını tavsiye ediyorum.
Tarif Jamie Oliver'dan. Buyrun balık köftesi tarifine;
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Balık Köftesi Malzemeleri
- 1/2 kg. mezgit balığı (ya da herhangi bir büyük balık)
- 1/2 kg. patates
- çeyrek demet maydanoz
- 5-6 dal taze soğan
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 su bardağı sıvıyağ
Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
1- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyup patates eziciyle patatesleri parçalıyoruz.
2- Balığı fırın poşetine koyup fırında önceden ısıtılmış 200 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz. Kılçıklarını temizleyip didikliyoruz.
3- Patatesleri derin bir kaseye alıyoruz, balıkları ekliyoruz. soğanı rendeliyoruz, ince kıyılmış maydanozu, taze soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyip elinizle yoğurun.
4- Küçük parçaları alıp şekil veriyoruz. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt havlu üstüne çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Afiyetle yiyoruz. :)
Bunlar da ilginizi çekebilir
Tarifi Paylaşmak İçin:
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
-
Alev Ü. 20.05.2013
Tavada kızartmak yerine tekrar fırınlayamaz mıyız kızarana kadar, kurumaması için içine biraz z.yağı eklemiz gerekebilir değil mi?
-
YAZAR 20.05.2013
Alev, fırında tutmayabilir birbirini dağılma ihtimali var. Tavsiyem az yağda kızartmanız.
-
tülay 15.10.2014
Biraz sonra balik köftesi yapacağım bütün malzemeler hazır amaaaa galeta unu kalmamış onun yerine mısır unu ve beyaz unu kullansam olur mu?ayy çabuk cevap lütfen:)))
-
YAZAR 15.10.2014
umarım zamanında cevap yazıyorumdur. Sevgili Tülay, galeta ununu evde yapabilirsiniz. Bayat ekmeklerin kabuklarını un haline getirirseniz rondoda tamamdır. Olmadı mısır unuyla deneyin. Daha önce mısır unuyla yapmadım.. Bana da sonucu yazarsınız :)
-
tülay 16.10.2014
Mısır unu ve beyaz unu karıştırarak denedim evet tadı harika ama acayip yağ çekiyor,az yağ koysam dagılır gibi oluyor ama tadı harika,yumuşacık ,patates ve soğan balığın kokusunu bastırıyor:))emeğine sağlık tatlım:))
-
YAZAR 17.10.2014
Tülay, çok kızgın yağa attınız değil mi?? Kızgın yağa atarsanız çok çekmemesi lazım. Afiyet bal olsun. Mısır unu da alternatif olabilir desenize :)
-
tülay 17.10.2014
Vallahi kızgın yağa attım, yaglı oldu amaaaa acayip lezzetliydi löpür löpür yedik,yazımla ilgilendigin için teşekkür ederim tatlım,sevgilerimle:)))
lulu 11.01.2009
çok canım istedi yaa.olsada yesem:)
Cevapla