FIRINDA HAMSİ

Tv başında, şirinler çizgi filminin en heyecanlı yerinde (gargamel şirineyi yakalamıştır ve kazanın içine atmak üzeredir) mutfaktan bir ses duyulur, -sabahtan beri napıyorsun televizyonun başında kalk gel buraya, şu parayı al ekmek alda gel hadi kahvaltı yapacağız-. Çocuk hiiiç duymamazlığa gelir. Şirine'nin kazana düşüp düşmeyeceği daha önemlidir ekmekte neymiş. İçeriden yeniden ses duyulur geliyorum yanına, hadi kalk çocuğum git de gel bakkala. Tekrar tekrar söyletme ..

Çocuk uflayarak, TV'ye bakmaya devam ederek, ayaklarını sürüyerek mutfaktan annesinin yanına gider. Annesinden parayı alır, ekmek ve yoğurt almak için evin çaprazındaki bakkala gider.  Giderken seksek oynayan çocukları görür azcık seyreder. Alacağı ekmek aklına gelir. Bakkala gider elindeki parayı kasaya doğru fırlatır bakkal amca bir yooort bi ekmek istiyom. Ekmeği ordan al ama hepsini elleme der bakkal,  yoğurdu çıkarır poşetin içine koyar. Paranın üstünü verir. Çocuk parayı eline alır öyle sıkar ki elindeki kan akışı yavaşlar :) Diğer elde poşet dikkatle taşımaya çalışır. Çıktığında seksek oynayan çocuk bağırır gelsene azcık sende oyna. Koşarak çocuğun yanına gider, bu arada elindeki yoğurt poşetini bir o yana bir bu yana sallar. Poşet elinde sek sek oynamaya başlar. O arada annesi mutfak penceresinden bağırır çabukkk gel seni bekliyoruz sofra başında hadiiii oyunun sırasımı. Çocuk elindeki poşeti bilek hareketiyle sallayaa sallaya (bilek hareketini anladınızmı okuyucum yani poşeti 180 derece şekilde çevirmekten söz ediyorum) eve gider. Neyse yoğurt suyu akmış ıslak ekmeği mutfak masasına bırakır annesinin söylenmeleri eşliğinde yemek masasına oturur.. :)) Bu benim çocukluğumdaki klasik fotoğraflardan biridir. :)

Şimdi Ada'yı izliyorum da aynı şeyleri yaşayacağız sanki. Mutfaktayken Ada oğlum masanın üstündeki tabağını getirirmisin diyorum mamam diyerek salona gidiyor bekle bekle gelmez. Arkasından gittiğimde tabak yerde Ada yanında araba sürüyorken buluyorum. Anneciğim tabak dediğimde aklına geliyor fırlıyor ayağa tabağı koşa koşa mutfağa getiriyor. :)

Şimdiiiiiiii nasıl bağlanırki hamsiyle bu yazı bilemedim :)) Ama şunu biliyorum çocukken hiç sevmezdim fırında yapılan balıkları. Yağda kızarmış olsun isterdim. Hamsi'ninde yağda kızarmış hali bir başka hepimiz biliyoruz. Ben kızartırken şöyle yapıyorum. Bir buzdolabı poşetinin içine mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırıyorum. Yıkanmış hamsileri süzgeçte süzüp un karışımının içine atıp poşetin ağzını düğümlüyorum ve sallamaya başlıyorum. Tüm hamsiler kolayca unlanıyor. Poşeti açıp kızgın yağda kızartıyorum pek güzel oluyor.

Ama üstteki görüntüyü gördüğüm anda vurulduğum için  ve yağda kızarmış balıktan uzak duralım daha sağlıklı olsun dediğim için hemen denedim. Görüntü muhteşem fırında balık seviyorsanız tadını da beğeneceksiniz.. Tarif 2 kişiliktir. Bu görüntüyü yakalamk için aşağıdaki ölçüleri kullanmanız gerekir. Eğer 4 kişilik yapmak isterseniz aynı tepside 2 katı hamsiyle 2 kat halinde yapabilirsiniz. Ya da başka bir balık yemeğinin yanında ara sıcak olarak sunabilirsiniz. İşte tarif:

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

FIRINDA HAMSİ Malzemeleri

  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 300 gr. ayıklanmış hamsi
  • 1/2 adet kapya biber (kırmızı biber)
  • 1 dilim limon
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

FIRINDA HAMSİ Nasıl Yapılır?

  • Halka halka doğranmış patates ve soğanları yağlanmış tepsinin altına üst üste sıralıyoruz.
  • Üste hamsileri koyup minik minik doğranmış kırmızı biber maydanoz ve sarımsağı üstüne döküp zeytinyağı gezdiriyoruz. Folyoyla tepsiyi kapatıp fırında patatesler pişene kadar pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra folyoyu çıkarıp 4-5 dakika hamsiler kızarana kadar fırında bekletiyoruz. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Deniz ürünleri ve Balık Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Beren 08.12.2011

    Zerrin hanım görüntü harika ama size yetti mi gerçekten ben bir oturuşta yarım kilo yiyorum.:))) Şirinleri çok severim hala seyrederim.:)

    CEVAPLA

  • Ayla A. 08.12.2011

    zerrin hanım, gözlerimiz bayram etti ne kadar güzel bi resim bu böyle. elleriniz dert görmesin

    CEVAPLA

  • feray 08.12.2011

    Hakikaten çok güzel bir görüntü Zerrincim, eline sağlık..
    Sevgiler..

    CEVAPLA

  • Özgür 08.12.2011

    Zerrin abla naaptın yaa hamsi yağda güzel olur fırında ağlar hamsiler.

    CEVAPLA

  • isimsiz 09.12.2011

    Zerrin hanım her yaptığınızı, her yazdığınızı ilgiyle takip ediyorum. Çok eğlenceli ve keyifli birisiniz. Öpüyorum sizi.

    CEVAPLA

  • mimarasci 10.12.2011

    resmi gorunce sizinle uzun zaman once yaptigimiz kibris ve balik muhabbeti, yaziyi okuyunca da cocuklugum aklima geldi. cocukken yemekte ne var sorusunun cevabi baliksa cok mutlu olur ama baligin buglama oldugunu gorunce dunyam basima yikilirdi:)))) hala da cocukluktan kalma bi aliskanlikla kucuk baliklari kizartma severim:) aaahh hamsi ahhh simdi de siz tr desiniz ben uzaklardayim:) istanbul ikimize dar gibi:))))

    CEVAPLA

  • datlım 10.12.2011

    Çok hoşbir görüntü...tablo sanki :) bu arada miniklerle maceralarınıza bayıldım sonuçta bizde öyleydik demi ama zamane çocukları bir başka! :)

    CEVAPLA

  • Evren 10.12.2011

    ayyyy canım çekti yaaa bu saatte yapılır mı bu bana:((

    Sevgiler,

    CEVAPLA

  • YAZAR 11.12.2011

    Berenciğim, kızarmış hamsiyse biz de bir oturuşta yarım kilo yiyoruz. Ama fırınddaki hamsinin yanında garnitürler olduğu için yetti. :))

    Sevgili Ayla, çok teşekkür ederim

    CEVAPLA

  • YAZAR 11.12.2011

    Feray ablam, çok teşekkür ederim

    Özgür, ağlamaz ağlamaz sağlıklı oldu böyle :)))

    CEVAPLA

  • YAZAR 11.12.2011

    Sevgili İsimsiz, çok kibarsınız teşekkür ederim.

    Mimaraşçı, evet okudum siz de taşınmışsınız. Hasret feci bişi gerçekten.. Hatırlamazmıyım.. Evet çocukken buğulama balık olayı sinir bozucuydu.. :))) İnşallah bir gün İstanbul'da denk gelip buluşuruz..

    CEVAPLA

  • YAZAR 11.12.2011

    Sevgili datlım, :)) çok teşekkürler. Çok kibarsınız.

    Evrenciğim, sabah yaparsın canımın içi sen :) teşekkürler ..

    CEVAPLA

  • zeymuran 12.12.2011

    ellerıne sağlık canım cok guzel olmus keske bana da bır yapan olsa:)

    CEVAPLA

  • Elif'in d. 12.12.2011

    Ne kadar da özenilerek yapılmış bu böyle, gözlerim bayram etti resmen. Ellerinize sağlık.

    CEVAPLA

  • emre 17.12.2011

    hamsi bayilirim :)

    CEVAPLA

  • ebru y. 19.12.2011

    ellerinize sağlık harika bir görüntüsü var

    CEVAPLA

  • Selma 22.12.2011

    Zerrin ablacim goruntu cok guzel,,eminim tadi'da oyledir..Bende cok severim, ama yapimi biraz zahmetli oldugu icin vazla pismiyor bizim evde whaha ;) sevgiler..

    CEVAPLA

  • ALIYE 02.02.2012

    sevgili zerrin..hamsileri gorunce dayanamadim...hamsileri guzelce ayikladiktan ve yikadiktan sonra en az yarim saat sodada bekletirsen yagda kizartiginda yag cekmiyor..ve nasil anlatsam cips gibi bir sey oluyro...

    CEVAPLA

  • YAZAR 02.02.2012

    Aliye iyi ki dayanamadınız :)))))) süpper bir öneri bu mutlaka deneyeceğim.. Çok çok teşekkür ederim hiç bilmediğim bir püf noktasıydı..

    CEVAPLA