Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal
Beşamel sosuyla, içindeki kıymalı harcıyla kabak sandala dönüşüyor erimiş kaşar peyniriyle son noktayı koyuyor. Davet sofralarının vazgeçilmezi şık görünümlü nefis bir ara sıcak.
DEVAMINI OKU
Kabak seçimi çok önemli. Bu tarifi hazırlarken orta boy kabaklar tercih etmelisiniz. Küçük kabaklar içini boşaltma ve doldurma için uygun değil. Diri, parlak kabakları tercih edin.
Kabakları ikiye kesip ortasını boşaltıp hazırlıyoruz. İki alternatif var. Biri kabağı çiğden koyup içini harçla doldurmak diğeri ise kabağı kızartarak yapmak. Hafif beslenmek isteyenler için bu tarifi tavsiye ediyoruz. Ama yok, ben kabağı kızartarak yapmak istiyorum derseniz sizi diğer kabak sandalı tarifimize alalım. Etsiz kabak sandal yapmak istiyorum, içini peynirle dolduracağım diyorsanız da peynirli kabak sandal tam size göre.
Tarifin en hassas noktaları, kabağın içini oyarken parçalamamak, harcı kavururken kıymaları kurutmamak, beşamel sosun topak kalmaması. Aşağıda kabak sandalın püf noktalarını ayrıntılarıyla yazdık. Kabaklar alınsın kıymalar kavrulsun, sandala sizi de bekliyoruz. :)
Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık:15 dak. Pişirme:35 dak.
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal Malzemeleri
- 3 adet kabak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 200 gr. kıyma
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 1 su bardağı süt
- 6 dilim kaşar peyniri
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal Nasıl Yapılır?
- Önce kabakları yıkayıp kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz ve bir tatlı kaşığıyla ya da kabak oyucuyla ortasını boşaltıyoruz.
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz. Üzerine un ekleyip kavuruyoruz. Un ve yağ köpük haline geldiğinde, sürekli karıştırmalısınız. Soğuk sütü ilave edip karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. AKışkan muhallebi olmalı. Bekledikçe yoğunlaşır.
- Bir tavaya küp doğranmış soğanları sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. Kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmayı sürdürüyoruz, sürekli karıştırarak kavurun. Baharatları (kimyon, kekik, karabiber,tuz) ekliyoruz ve salça ekleyip karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra altını kapatıyoruz.
- Yağlanmış tepsiye kabakları diziyoruz. Boşalttığımız iç kısmına kıymalı harçla dolduruyoruz. Üzerine beşamel sos döküyoruz dikkatlice, en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal Püf Noktaları
- Kabakları ortadan kestikten sonra dikkatlice içini oyuyoruz. Parçalamamaya kırmamaya özen gösterin.
- Kıymalı harcı kavururken sürekli karıştırın. Kıymayı kurutmayın..
- Beşamel sosun topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Beşamel Soslu Fırında Kıymalı Kabak Sandal İçin Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Fırında beşamel soslu kabak kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. Üzeri nar gibi kızardığında pişmiş sayılır. Kabak biraz diri kalacaktır. Kabağın daha yumuşamasını isterseniz daha kısık ateşte daha uzun süre pişirmelisiniz.
Beşamel soslu kabak etsiz yapılır mı?
Et yerine tavukla ya da peynirle dolgu yapabilirsiniz.
1 adet kabak sandal kaç kalori?
1 adet beşamel soslu kabak sandal 142 kcal. dir.