Karides Güveç

karides güveç

Karides güveç, balık sofralarının baştacı. Yaparken elbette bazı püf noktaları var, en önemli kısmı karidesi temizleme kısmı.

Karidesi temizlenmemiş almışsanız bel kısmından hafifçe büküp kabuklarını ayırıp temizlemelisiniz, Ardından sırt kısmında bulunan siyah ip gibi olan bağırsaklarını hafifçe çekerek temizleyebilirsiniz. Eğer temizlenmiş karides almışsanız yıkarken o siyah ip gibi olan kısımları elinizle temizlemeye gayret edin.

Karidesler boy boy olur. En büyük boy jumbo karidesleri ben sosa bulayıp kızartmak için kullanıyorum. Orta boy ve küçük boylar bence güveç için daha ideal ve jumbo karidese göre daha hesaplı.

Güveçte karidesi lezzetlendirmenin en önemli sırlarından biri de seçtiğiniz sebzelerin tazeliği ve güzelce öncesinde sotelemiş olmanızdır.

Ve elbette üstüne koyacağınız tereyağ gerçek tereyağıysa değmeyin keyfinize. Hemen karides güveç yapımına geçiyorum. Buyrun karides güveç tarifi;

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak. Kaç kişilik: 4-6

Karides Güveç Malzemeleri

  • 300 gr. karides
  • 7-8 adet arpacık soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1/2 adet kapya biber (kırmızı biber)
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2-3 adet domates
  • rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam pul biber

Karides Güveç Nasıl Yapılır?

1- Karidesleri ön yazımda anlattığım gibi temizleyin. Biberleri küp küp doğrayın. Arpacık soğanları küçükse 2'ye büyükse 4'e bölün. Zeytinyağını kızgın bir tavaya alın. Üstüne soğanı ve biberleri koyun hafifçe soteleyin. Üzerine temizlenmiş karidesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak pişirin. Üzerine domates rendesini dökün hafifçe suyunu çekerken ocaktan alın. Üstüne sarımsak rendesi ekleyip harmanlayın.
2- Güveçlere pay edin. Üzerine rendelenmiş kaşarları eşit miktarda serpip, kekik ve pul biberi ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirler nar gibi olana kadar kızartın. Fırından çıkardığınızda minik küpler halinde doğradığınız tereyağını arzunuz kadar üzerine koyun. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun..

karides güveç

Kategoriler: Balık ve Deniz ürünleri , Yemek Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Kaley 23.03.2017

    Now I know who the brainy one is, I'll keep loionkg for your posts.

    CEVAPLA

  • Mahinur o. 28.04.2018

    Donmus karidesten yaptim. Cok su birakti. Tarifte donmus olunca ne gibi islem gerekir ? Belirtmeniz cok daha iyi olur.

    CEVAPLA

  • H.Oter 11.10.2018

    Donmuş karides demiş ama sizin dediğiniz gibi fazla su salacagini hesaplamamis.Karides donuksa onu onceden bir süzgeçte yikayip kurumaya birakmaliysiniz ki o dediğiniz su salma olayi olmazdi.
    Arpacik soganin domates rendesinin ne işi var.?
    Tereyağı be birazda zeyintinyaginin icinde yesil biber ve sarımsağı hafif cevirdikten sonra eğer karidesler haslanmamis ise biber ve sarmisaktan sonra karidesi atip rengi donene kadar beklenir ve daha sonra icine iriligine göre 1 veya 2 adet mantarla birlikte 1 adet defne yaprağı da eklenir oda suyunu cekene kadar cevrilirken domates eklenir bu arada bir iki dal taze kekik atilir tüm malzemeler istenen kivama geldikten sonra guvec kaplarina ilave edilip uzerlerine taze kasar konduktan sonra kizarmasi icin onceden isitilmaş firinda kasarlar eriyene kadar bekletilir.
    Afiyet olsun.

    CEVAPLA

  • H.Oter 11.10.2018

    Donmuş karides demiş ama sizin dediğiniz gibi fazla su salacagini hesaplamamis.Karides donuksa onu onceden bir süzgeçte yikayip kurumaya birakmaliydiniz ki o dediğiniz su salma olayi olmazdi.
    Arpacik soganin domates rendesinin ne işi var.?
    Tereyağı be birazda zeyintinyaginin icinde yesil biber ve sarımsağı hafif cevirdikten sonra eğer karidesler haslanmamis ise biber ve sarmisaktan sonra karidesi atip rengi donene kadar beklenir ve daha sonra icine iriligine göre 1 veya 2 adet mantarla birlikte 1 adet defne yaprağı da eklenir oda suyunu cekene kadar cevrilirken domates eklenir bu arada bir iki dal taze kekik atilir tüm malzemeler istenen kivama geldikten sonra guvec kaplarina ilave edilip uzerlerine taze kasar konduktan sonra kizarmasi icin onceden isitilmaş firinda kasarlar eriyene kadar bekletilir.
    Bu arada Tuz ve Karabiber eklemeyide unutmayin haaaaa
    Afiyet olsun.

    CEVAPLA

render date:2019-09-15 19:47:17 template_ver:v3_2