Mercimekli Pirinç Pilavı (Mücendra Pilavı)

Müceddere Pilavı

Kıbrıs'ta yaşarken en sevdiğim Kıbrıs yemeklerinden biriydi. Kıbrıs'lı komşumuz rahmetli İsmet teyzeden aldığım tarifle hazırladığım müceddere pilavını yerken bol bol teyzemizi andık.

DEVAMINI OKU

Mercimek ve bol naneli soğanlı karışımın ayrı ayrı hazırlanması ve sonrasında harmanlanması pilavın en önemli özelliği. Soğukta tüketilebilen bu pilav tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Bir kere yedikten sonra bu pilav tarifinden vazgeçemeyeceksiniz.

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 25 dak.

Mercimekli Pirinç Pilavı Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek Haşlanmış
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su koyuyoruz. Haşlanıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Pirinçleri yıkıyoruz. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı alıp pirinçleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı su yarım su bardağı haşlanmış mercimein suyundan koyuyoruz tuz ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  • Bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağ koyup soğan ve sarımsakları koyup kavruyoruz. Rengi değişen yumuşayan soğanların üzerine nane ilave edip karıştırıyoruz.
  • Pilavın içine haşlanmış suyu süzülmüş mercimeği koyuyoruz, soğanlı karışımı ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun

Mercimekli Pirinç Pilavı Püf Noktaları

* Zeytinyağıyla hazırlayın ve bol nane koymaktan çekinmeyin.
* Haşlanan mercimeğin suyundan pilava ilave edin. Lezzeti artacaktır.

Mercimekli Pirinç Pilavı İçin Pişirme Önerisi

Pilavı kısık ateşte pişirin.

Mercimekli Pirinç Pilavı İçin Servis Önerisi

Yanında köfte ve cacıkla ikram edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Yeşil mercimekli bulgur pilavı da yapılabilir mi?

Elbette bu pilav hem bulgurla hem pirinçle yapılabiliyor. Dilerseniz pirinç yerine aynı şekilde bulgur ekleyerek yapabilirsiniz.

Yeşil mercimekli pilav diyetde yenilebilir mi?

Pirinç olduğundan tavsiye edilmiyor.

Müceddere pilavı nerenin?

Doğu Anadoluda müceddere pilavı da deniyor. Daha çok bulgurla yapılır.

Müceddere pilavı kaç kalori?

282 kcal. bir porsiyon.

Mücendra pilavıyla arasında ne fark var? Mücendra pilavı nerenin?

Mücendra pilavı Kıbrıs'a özgü olan bizim yaptığımız pilavdır.

Yeşil mercimekli pilavın yanına ne gider?

Biz köfte ve cacık tavsiye ediyoruz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Yeşil mercimekler yıkanıp su ilave ediliyor
Yeşil mercimekler haşlanıyor
Yeşil mercimekler haşlanıyor
Pirinç pilavı hazır
Zeytinyağında soğan ve sarımsaklar ekleniyor
Soğan ve sarımsak kavruluyor, kuru nane ekleniyor
tüm malzemeler pirinç pilavının içine ekleniyor, harmanlıyoruz
Pilav hazır
render date:2020-07-04 05:25:45 template_ver:v3_6