Patatesli Yahni
Yahni, bol soğanlı bir tencere yemeğidir. Yavaş yavaş pişmesi içindeki tüm malzemelerin lezzetinin iç içe geçmesi önemlidir. Tüm dünya mutfaklarında bir benzeri yapılmaktadır.
DEVAMINI OKU
Dana yahni, karides yahni, balık yahni gibi..
Biz bugün size patates ve dana etiyle bir yahni hazırladık. Lokum gibi pişen etin lezzetine bayılacaksınız.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:55 dak.
Patatesli Yahni Malzemeleri
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 büyük soğan
- 300 gr. dana eti
- 1 çay kaşığı tuz ve kimyon
- 1 su bardağı ilik suyu
- 1 adet havuç
- 5 adet patates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Patatesli Yahni Nasıl Yapılır?
- Tencereye yağımızı alıyoruz. Büyük bir soğanı küpler halinde doğrayıp tencereye alın ve hafifçe kavurun. Ardından iri küpler halinde doğranmış dana kuşbaşıları ilave edin. Kavurmaya devam edin.
- Tuz ve kimyon ekleyin. Etler renk değiştirdiğinde 1 su bardağı et suyu ilave edin. kapağını kapatın ve etleri pişmeye bırakın. Yumuşadıktan sonra salçaları ekliyoruz. Sarımsakları, havucu ve patatesleri ilave ediyoruz.
- Sıcak su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. 45 dakika pişmesi yeterli oldu. Afiyet olsun.
Patatesli Yahni Püf Noktaları
Etlerin büyüklükleri küp küp olmalıdır. seçtiğiniz etin cinsine göre pişme süresi değişecektir. Önem veriniz.
Kullandığınız tencere döküm ya da düdüklü olursa pişme süresi daha kısa sürecektir.
Patatesli Yahni İçin Pişirme Önerisi
Etin büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Kalın tabanlı bir tenecere kullanırsanız hem yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Hem de kısık ateşte daha iyi sonuç alırsınız.
Patatesli Yahni İçin Servis Önerisi
Yanına pilav çok yakışacaktır.
Patatesli kemikli yahni nasıl yapılır?
Etler yerine kasabınıza kestirdiğiniz ilikli kemikleri ekleyin ve bol suyla 3-4 saat kısık ateşte pişirin ve ardından patatesleri v.s. ekleyerek aynı şekilde yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Kemikli kuzu eti yahnisi nasıl yapılır?
Etin büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Onunda dışında yukarıda uyguladığımız tarifi yapabilirsiniz.
Yahniye ne konur?
Yahni bir tenecere yemeğidiri. Olmazsa olmazı soğandır. ANa malzemeye göre yan malzemeler farklılık gösterebilir.
Düdüklü tencerede yahni ne kadar sürede pişer?
Düdüklü tencerede yahniyi 25 dakikada pişirebilirsiniz.
Yahninin yanına ne gider?
Yahninin yanına pirinç ya da bulgur pilavı çok yakışır. Mutlaka cacık yapın :)