Roka Salatası Tarifi
Roka Salatası bizim evde balık sofralarının baş tacıdır. Sade olarak da yaparım ama en çok sevilen versiyonu kajulu versiyonudur. Bazen kajuyu kavurarak eklerim bazen çiğden.
DEVAMINI OKU
İkisi de bana göre leziz olur. Siz kaju sevmiyorsanız çam fıstığı ya da ceviz de ilave edebilirsiniz. Tamamen size kalmış. ROKA SALATASI 'nın püf noktalarına aşağıdan ulaşabilirsiniz. Adım adım fotoğraflarla roka salatasının ayrıntılarını anlattık.
Salatalara koyacağınız domatesin kabuklarını soymak isterseniz şu püf noktası videomuzu izleyebilirsiniz.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:15 dak.
Roka Salatası Malzemeleri
- 1 demet roka
- 6-7 adet domates
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 küçük kase kaju fıstığı
Roka Salatası Nasıl Yapılır?
- Bol suda sirke koyup rokayı bekletin. Sonra bolca yıkayın. İri iri doğrayın. Kaseye koyun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kaseye koyun.
- Soğanları ince halkalar halinde doğrayın ve tuzla ovun. SOnrasında sudan geçirip tuzundan arındırın ve sıkarak salata kasesine koyun.
- Kajuları ekleyin. Bir kavanozun içine zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve sarımsağı ekleyip çalkalayarak karıştırın. Salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Afiyet olsun.
Roka Salatası Püf Noktaları
- Roka gibi yeşilliklerin iyi yıkanabilmesi için mutlaka bol suda sirke koyarak bekletmelisiniz.
- Domateslerin kabuklarını mutlaka soyun. Sindirimi kolaylaştırır hem de lezzetini arttırır.
- Soğanları ince ince doğradıktan sonra tuzla ovmalısınız. Ovduktan sonra sudan geçirip sıkarak salataya koyabilirsiniz.
- Sosunuzu küçük bir kavanozda hazırlayın. İyice çalkalayın.
Roka Salatası İçin Servis Önerisi
Biz kaju fıstıkla süsledik, siz dilerseniz cevizle süsleyebilirsiniz.
Roka salatasına ne konur?
Roka salatasına istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz. Bizim tariften soğanı çıkarıp kuru meyvelerle ya da taze meyvelerle ikram edebilirsiniz.
Roka salatası sosu nasıl yapılır?
Biz sumak, nar ekşisi ikilisini de çok yakıştırıyoruz. Limon suyu, zeytinyağı da damak zevkinize kalmış.
Roka salatası kaç kalori?
Roka salatası 1 porsiyonu 85 kcal. dir.
Ananaslı roka salatasında soğan olur mu?
Meyveli salatalara soğan ve domates tavsiye etmiyoruz.
Havuçlu roka salatasında havuçları haşlıyor muyuz?
Hayır haşlamaya gerek yok. Çiğden rendeleyerek havucu ilave edebilirsiniz.
Portakallı ya da çilekli roka salatasında koymamamız gereken ne var?
Bu salataya çilek dilimleri portakal suyu ilave etmek isterseniz içinden soğan ve domatesi çıkarın.