Un Çorbası
Az ve öz malzemeyle hazırlanan belki de çorbaların içinde en az malzemeli ama en lezzetli olanlardan biridir un çorbası.
DEVAMINI OKU
Oldukça ekonomik, et suyuyla lezzetlendirildiğinde yenmeye doyulmayan harika bir çorba tarifi. Kışın içinizi ısıtan yazın şifa olan bu çorbanın içine başka malzemeler katılarak zenginleştirilebilir.
Üzerine yakacağınız yağı kırmızı biberle zenginleştirebilirsiniz. Bazı sofralarda sirke ve limonla da servis edildiği görülür. Damak zevkinize hangisi uyuyorsa size onu tavsiye ediyoruz.
Şipşak hazırlayabileceğiniz un çorbası tarifi için sizi mutfağa buyur ediyoruz.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Un Çorbası Malzemeleri
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1 su bardağı et suyu ya da etsu tablet
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı sıcak su
- sos için 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Un Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyup eridikten sonra tepeleme 2 yemek kaşığı unu ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Un ve yağ köpük köpük olduktan sonra içine sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz.
- Tencereye et suyunu ya da tablet hangisini kullanıyorsanız ilave edin, tuz ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha piştikten sonra ocağı kapatın.
- Bir sos tavasında tereyağını eritin ve nane ekleyin hafif nane kokusu çıktığında ocağı kapatın. kaselere servis ettiğiniz çorbanın üzerine yağı gezdirin. Afiyet olsun.
Un Çorbası Püf Noktaları
- Unu yağda güzelce kavurmalısınız. Köpük köpük olması önemli ama renk değişmemeli, sürekli karıştırmalısınız.
- Suyu yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın topaklar oluşmasın.
- Et suyu ya da etsu tablet önemli. Çorbaya tat katacak lezzet verecek malzeme o.
- Üzerine naneli yağ yakarken acı seviyorsanız pul biberde ekleyin.
Un Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte pişirin.
Un Çorbası İçin Servis Önerisi
Üzerine mutlaka yağ dökerek servis edin.
Un çorbası yanına ne gider?
Un çorbası yanına patates oturtmayı ve kuru cacığı çok yakıştırıyoruz.
Şehriyeli un çorbası yapılır mı?
Elbette dilerseniz çorba kaynamaya başladığında içine şehriye ilave edip 7-8 dakika pişirerek ocağın altını kapatabilirsiniz. AYnı zamanda pirinçli un çorbasıda yapabilirsiniz.
Soğanlı un çorbası nasıl yapılır?
Yapılır elbette. SOğanı ince tarafıyla rendeleyip un koymadan önce yağda soğanları kavurup sonra un ilave edip kavurmaya devam edin. Geri kalan tarifin aynısı.
Domatesli un çorbası nasıl yapılır?
Unu kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek, yapabilirsiniz. Domates yerine salça ekleyerek salçalı un çorbası yapmanızda mümkün.
Terbiyeli un çorbasının sizin tarifinizden farkı nedir?
Hiçbir fark yok. Aslında tarifimiz terbiyeli un çorbası tarifi. :)