Yufkadan Muska Mantı Tarifi
Kızarmış muska mantı: Hamur açma derdi olmadığı için, hazır yufkayla yapıldığı için dünyanın en kolay mantı tarifi, Muska şeklinde olduğu için lokmalık yapıldığı için çok şık bir sunuma sahip.
DEVAMINI OKU
Kızarıp, sosla buluştuğu içinde inanılmaz lezzetli.. Daha ne olsun.
Yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli mantıyı yapan kişi benim annemdir. :) Daha önce size annemin mantı tarifini vermiştim. (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.) Bizim evde çok sık yapılır, buzluğa atılıp istendiği zaman çıkarılıp pişirilir. Geçenlerde Bodum'da yemek yerken oğlum Bodrum mantısı sipariş etti. Çıtır çıtır yağda kızarmış, üçgen mantı yoğurtlu sosla hepimiz bayıldık. Bunun üzerine ben yufkayla yapsam, hem kolay hem de çıtır çıtır olur mu diye düşündüm. Ve bingo.. On numara 5 yıldız oldu.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Yufkadan Muska Mantı Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 150 gr. kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- servis çin;:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
Yufkadan Muska Mantı Nasıl Yapılır?
- Yufkaları, açıyoruz 2 parmak kalınlığında uzunlamasına kesiyoruz. Yufkanız büyükse uzun olan parçaları 3'e diğer parçaları 2'ye kesiyoruz. (videodan nasıl kestiğimizi izleyebilirsiniz)
- Kıymanın içine soğanı rendeleyip, baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
- Kestiğimiz yufkanın uçlarına kıymadan küçük parçalar koyup muska şeklinde kıvırıyoruz. Uç kısmına su sürüp öyle yapışmasını sağlıyoruz.
- Bir tavanın içine yağ koyup kızdırıyoruz. Kızgın yağın içine muskaları atıp kızartıyoruz. Süzgeçle alıp kağıt havluda yağını süzdürüyoruz.
- Sarımsakları rendeleyip yoğurdun içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Tereyağını eritip salçayı kavuruyoruz. Arzu ederseniz baharat ekleyebilirsiniz.
- Mantıların üstüne yoğurt gezdirip, sos döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun
Yufkadan Muska Mantı Püf Noktaları
- Çok kızgın yağda orta hararetli ateşte pişirmelisiniz. Kısgın yağa atmazsanız mantının iç harcı pişmez.
- Yufkayı keserken aynı boyutta kesmeye özen gösterin.
Yufkadan Muska Mantı İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ateşte çevirerek pişirin.
Yufkadan Muska Mantı İçin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile..
1 porsiyon mantı kalorisi?
1 tabak mantıda 315 kcal. vardır
Mantı sosu hazırlarken salça koymasam olur mu?
Elbette bu bir tercih, tereyağını eritip kırmızı biberi yağ köpürene kadar ateşte tutup onu da dökebilirsiniz.
Mantı içi hazırlarken istediğimiz baharatları koyabilir miyiz?
Elbette arzu ediyorsanız koyun. Ama genelde sosa koymanızı tavsiye ederim. Mantı içine tuz karabiber kafidir.
Mantının yanına ne yapılır?
Bol bir salata yeterli olacaktır. Arzu ederseniz önden bir çorba yapılabilir.
Mantının piştiği nasıl anlaşılır?
Biz kızarttığımız için kızaran mantılara bakarak piştiğini anlarız.