YUNANİSTAN KURABİYESİ

yunanistan kurabiyesi

Hani bazı evler vardır. Habersiz misafirliğe gidersiniz ve evde kurabiye, ne biliim börek, çörek bişi olur mutlaka. Elinizi atarsınız evsahibi ayy yeme onları 3 günlük 5 günlük felan der. Ben bunu hiç bir misafirime söyleyemem. Çünkü bizim evimizde ne yapılırsa ve ne kadar yapılırsa yapılsın anında o gün tüketilmek zorundadır. Zorundadır lafını şu yüzden kullanıyorum. Mesut sabaha birşey bırakmayı yanlış bulur ne var ne yok süpürür. Benimde aşaa kalır yanım yoktur. O yüzden tüm tarifleri yarım ölçü, çeyrek ölçü yaparım. Madem bitiricez bari az yiyelim dimi ..
O yüzden çayın yanında bişi yemeden içemeyen bir şahıs olan ben hergün tatlı tuzlu birşey yapma ihtiyacı duyuyorum. Bugün de günlerden beri aklımdan çıkaramadığım kurabiyeyi yapmak istedim.
Kıbrıs'a geldiğimizde İstanbul'daki eşyalarımızın hiçbirini getirmedik. Burada eşyalı bir evde oturuyoruz. benim en çok aradığım şey sizde takdir edersiniz ki mutfak eşyalarım. Meğer rondosuz bir hayat düşünülemezmiş. Ve gerçekten blander çorbayı çok güzel yaparmış. :) Blanderinizin, rondonuzun, tost makinanızın kıymetini bilin... Onları sevin, koruyun, paklayın. Onlar herşeyi tüm bu sevgiyi hakediyorlar. .. :)
Bu kurabiyeyi yapamama nedenim rondomun olmayışıydı. Çünkü tarifte bulunan bademlerin rondoda ince ince kıyılması gerekiyordu. Peki benim gibi yemek delisi birinin elinden bu kurtulurmu? KURTULMAZ ... Tüm bademleri ince ince bıçakla kıydım :) Ve ortaya şahane kurabiyeler çıktı ... Bu sırada tarifte kullandığım bademler bahçemizden toplanmış bademlerdir. Badem toplamakta ayrıca zahmetli bir işmiş. Bademlere vurup düşerken kafanıza gelmemesi için dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde kafanızda küçük küçük şişlikler olabilir. Tecrübe konuşuyor :)

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

YUNANİSTAN KURABİYESİ Malzemeleri

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 150 gr. tereyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı badem içi
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 paket vanilya
  • pudra şekeri üzeri için:

YUNANİSTAN KURABİYESİ Nasıl Yapılır?

  • Bademleri sıcak suyun içinde 5 dakika bekletin sonra kabukları kolayca soyulacaktır. Kabukları soyulduktan sonra rondoda ince kıyın veya benim gibi elinizle.
  • 1 su bardağı bademi, oda sıcaklığında 150 gr. tereyağını, 2 su bardağı unu, 3 yumurtanın sarılarını, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı, 1 su bardağı şekeri yoğuruyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde edince yarım ay şekli verip orta hararetli fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoru
  • Pudra şekeri ve 1 paket vanilyayı karıştırıyoruz. Fırından çıkan kurabiyerin üzerine sıcakken pudra şekeri ve vanilya karışımını süzgeç yardımıyla üzerine serpiyoruz.
  • Soğuyunca afiyetle yiyoruz.

Tarifi Paylaşmak İçin:

Kategoriler: Dünya Mutfakları , Tatlı Kurabiye Tarifleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Önerilen Yazılar:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • melike 31.05.2008

    kurabiyenin tarifini vermişsiniz ama maalesef orjinal kurabiyenin içinde yumurta yoktur ayrıca bademlerde iri iri hatta bazıları neredeyse bütün koyulur kendim oralı olduğumdan her gidişimizde yeriz o kurabiyelerden birde sanki içinde un dışında nişasta var gibi geliyor bana neyse kolay gelsin...

    CEVAPLA

  • isimsiz 14.06.2008

    Bu kurabiyeyi tarifdefterinde Yunanistan kurabiyesi başlığı altında Hhatice isimli Tekirdağ'lı bir arkadaşımızdan öğrendim, tarifi biraz farklı, tavsiye ederim. Yumurtasız olduğu için hamur çok bereketli olmuyor ama kıvamı müthiş, bir de öyle deneyin:
    250 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
    1 kahve fincanı pudra şekeri
    Un (1 bardağı kavrulmuş, unu kavurma fikri başka tariflerden derleme)
    1 paket kabartma tozu
    Badem (iri parçalar halinde bıçakla kesilip kavrulur, hatta tereyağında kavrulur diyor Hatice, ben yağsız kavurmuştum, farkı var mı bilmiyorum)
    Aldığı kadar unla hamur tutulur, 20 küsür adet çıkıyor, 160 derecede pişiriliyor, çok fazla pembeleştirilmiyor, soğuyunca pudra şekerine bulanıyor bildiğinizi gibi.

    CEVAPLA

  • çiğdem 29.10.2008

    bu kurabiyenin orjinalinde unla bademler birlikte kavruluyor ondan sonra diğer malzemelerle yoğruluyor ben bizzat yaptığım için biliyorum nefis oluyor yalnız içinde yumurta olup olmadığını hatırlamıyorum defterime bakmayada üşendim açıkçası kolay gelsin...

    CEVAPLA