HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı Çörek tarifi

Mayalı hamur, yapması zor gibi görünse de birkaç tecrübeden sonra boşuna korkmuşum diyeceğiniz bir hamur cinsi. Mayalı hamurda dikkat edilmemesi en önemli unsur mayanızın tazeliğidir. Mayanız tazeyse ve mayanın üreyebileceği uygun ortamı yaratırsanız hamurun tutmaması için bir sebep yoktur.

Bu çörekte hamuru ince açmak gerekmez. Merdane yardımıyla istediğiniz incelikte açabilirsiniz. Malzemeyi istediğiniz oranda arttırıp azaltabilirsiniz.

Eğer seviyorsanız ve daha önce mayalı hamur denemediyseniz korkmayın demek istiyorum. :)) Tarife buyrun;

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 35 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Ilık Su
  • 1/2 paket Yaş Maya
  • 1/2 su bardağı Sıvı Yağ
  • 2 tatlı kaşığı Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı Haşhaş Ezmesi
  • 1 çay bardağı İnce Çekilmiş Ceviz İçi
  • 1/2 su bardağı Sıvı Yağ
  • 2-2,5 su bardağı Un
  • Üzeri İçin
  • 2-3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Yoğurt

Hazırlanışı:

1- Ilık suda mayayla şekeri eritin. Tuzu, yağı ve unu katıp mayalı bi hamur elde edin. İyice yoğurun.
2- 45 dakika sıcak ortamda üstü kapalı şekilde dinlendirin.
3- Bezelere ayırın, Merdaneyle açın.
4- Haşhaş ezmesini 1/2 su bardağı yağ ile açın. Yani karıştırın ve haşhaş ezmesinin yoğunluğunu sıvılaştırın.
5- Açtığınız hamurun üstüne haşhaş ezmesinden sürün. Üstüne ceviz içi serpin. rulo haline getirin, elinizle iki ucundan tutarak uzatın ve yağlı kağıt serili tepsiye sarın.
6- Sıvıyağ ve yoğurdu birbirine karıştırın ve hamurun üzerine sürün. 15 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI ÇÖREK için 2 yorum:

  1. nursevin

    Süper olmuş. Ben de mayalı hamurdan kormayanlardanım. Ellerinize sağlık.

  2. Geri izleme: MUHAMMARA

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.