PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ

patatesli buzluk böreği

Bu patatesli börek arkadaşım İnci’nin enfes tarifi. Her davetde, her kutlamada İnci ne hazırlayayım diye sorduğunda davet sahibi ağzını açmadan İnci bence patatesli buzluk böreğini yap deyiveriyorum. :) O kadar lezziz bir börek ki ben bayılıyorum. İftar sofralarınıza renk ve lezzet katacak yapması ise hem kolay, hem de önceden hazırlayıp davet zamanı pişirmek yetiyor. Fırında da yapabilirsiniz ama kızartıldığı kadar nefis olmuyor.

patatesli buzluk böreği

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 30 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 50 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 3 adet Yufka
  • 5-6 adet Orta Boy Patates
  • 2 adet Yumurta
  • 1 su bardağı Süt
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 avuç Maydanoz
  • Kızartmak İçin Sıvı Yağ
  • Üstü İçin
  • 1 yemek kaşığı Susam
  • 1 tatlı kaşığı Çörek Otu

Hazırlanışı:

1- Patatesleri haşlıyoruz. Eziyoruz. Yumurta ve sütü çırpıyoruz. Baharatları ve ince kesilmiş maydanozları da ekleyip karıştırıp tüm harcı patateslerin üzerine döküp elinizle yoğurun.
2- Yufkayı yayın. İlk yufkanın üzerine patatesin 1/3 ünü elinizle sürün. Üstüne ikinci yufkayı koyun. Geri kalan harcın yarısını daha yayın. 3. yufkayada aynı işlemi yapıp baş kısmından sıkıca sararak rulo haline getirin. Ortadan ikiye kesip streçe sarım buzluğa kaldırın. En az 3 saat bekletip buzluktan çıkarın.
3- Parmak kalınlığında dilimler kesin, üstüne susam ve çörek otu serpip hafif elinizle bastırın. Derin bir tavada yağ koyup kızdırın ve kestiğiniz dilimleri atıp iki tarafı da nar gibi kızarana kadar ateşte tutun. Tavadan alıp kağıt havluya koyup yağını süzün. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.