PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ

peynirli puf böreği

Geçtiğimiz 6 yıl boyunca her yaz İstanbul – Antalya arası gittik geldik. Tabi ki tatil amaçlı. Yılda birkaç kez olmak üzere … Ablam Antalya’da bulunduğundan tatile çıktığımızda ilk uğrak yerimiz ablamın yanı olur oradan nereye gideceksek gideriz… Tabii uğramadan geçmediğimiz Kaş ve Olimpos’u unutmamak lazım. Biz tatilde bir yere kapalı kalmayı sevmeyenelerdeniz … Hani yerinde duramayıp fırk fırk orayamı gitsek burayamı ayy geçen sene orası pek güzeldi bi uğrayalım diyerek tatili yollarda geçiririz … Ben galiba yazı özledim… :)

Neyse nerden nereye. .. Siz diyeceksiniz ki bu kız nasıl bağlayacak. Hemen bağlıyorum efendim. Şimdi İstanbuldan yola çıktınız Bursa’da Özdileğe uğranmadan orda iskender yemeden geçilirmi geçilmez … Sonra tabi ki susurluk geliyor. Susurlukta ayran ve çiğ börek yemeden şurdan şuraya gitmem :) Anlayacağınız gibi biz Antalyaya giderken 5 kilo almış olarak gideriz. Çünkü susurluktan sonra Afyon’da sucuk ve kadayıf yemek gerek, birde kütahya- eskişehir arasında sanırım dağı çıkarken alfa romeo dinlenme tesisi var. Arka bahçesi öyle güzel düzenlenmişki çay içmeden geçmeyiz …

Uzattım da uzattım. Ben aslında Susurluktaki çiğ börekten söz edecektim. Aman allahım o ne lezzettir öyle … Kocamandır gözünüz doymaz. 1 taneyle doyabilirken iki tane istersiniz. Öyle lezzetlidir :)

Ben de bugün oldukça geç uyandım. Kalktım baktım aaaa evde ekmek yok. Hemen mayasız ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. Sonra aklıma birden çiğ böreğe benzeyen bu puf börekleri geldi.

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.

Malzemeler:

  • 5 kahve fincanı Un
  • 1 adet Yumurta
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Sirke
  • 1 yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karbonat
  • 1 kahve fincanı Su
  • İç Harç İçin
  • 100 gr. Beyaz Peynir (Az Yağlı)
  • 1 avuç Maydanoz
  • Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1) Önce iç harcımızı hazırlayalım. Eğer peynirli yapacaksanız, peyniri rendeleyip, maydonozları incecik doğrayalım. Karabiberle harmanlayalım. Eğer kıymalı yapacaksanız kıymanın içine soğanı rendeleyin karabiber ve tuzla harmanlayın.

2) Unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve yumurta, tuz, yoğurt, sirke, zeytinyağı ve suyu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirin.
3) Hamuru 5’e bölüp oklava yardımıyla ince bir şekilde açıyoruz. Hamurun bir tarafına istediğiniz iç harcından koyuyoruz. Sonrada rulet yardımıyla kesiyoruz. Rulet hani böyle keserken tırtıklı tırtıklı oluyor ya onunla …
4) Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı koyup kızdırıyoruz. Börekleri kızartıyoruz.
Afiyetle yiyoruz.

PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ için 3 yorum:

  1. bora cantürk

    süper bir yemek ..yemeyenlere tavsiye ederim..istanbuldayım bursaya gittikçe tuna caddesi başında fatih sultan mehmet bulvarında uğrak çiğbörek bana o leziz tadı en güzel veren yer…inanılmaz bir tatta yapıyorlar oradan daha güzel yapan bir yerde yemedim..sahipleride çok esnaf insanlar…mantısıda vazgeçilmez kalitede ve tatta..tavsiye ederim…bu yemeği çıkarandan allah razı olsun …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.