ÇITIR BÖREK

çıtır börek

Bizim için çook yorucu ama bir o kadar nefis bir hafta sonu geride kaldı. Ayrıntıları bir sonraki yazımda yazarım. Beni en etkileyen yazılardan biri dün Yılmaz Özdil'in anneler günüyle ilgili yazdığı yazısıydı. Buradan okuyabilirsiniz.

En sevdiğim şiirlerden birini Can Yücel'in Farketmeli İnsan Şiirini yazıp ilgisiz şekilde çıtır börek tarifi verip kaçacağım. Hepinizin anneler günü kutlu olsun.

F A R K E T M E L İ  İ N S A N

Bir damlacık Sudan

nasıl yaratıldığını fark etmeli.

Anne karnına sığarken

dünyaya neden sığmadığını

Ve

En sonunda bir metre karelik yere

nasıl sığmak zorunda kalacağını

Fark etmeli.

Şu çok geniş görünen dünyanın,

Ahirete nispetle

Anne karnı gibi olduğunu

Fark etmeli.

Henüz bebekken

Dünya benim! Dercesine

avuçlarının sımsıkı kapalı olduğunu,

ölürken de aynı avuçların

Her şeyi bırakıp gidiyorum işte!

Dercesine apaçık kaldığını

Ve kefenin cebinin bulunmadığını

Fark etmeli.

Baskın yeteneğini

Fark etmeli sonra.

Azrailin her an

sürpriz yapabileceğini,

nasıl yaşarsa

öyle öleceğini

Fark etmeli insan.

Hayvanların yolda, kaldırımda, çöplükte

ama kendisinin

güzel hazırlanmış mükellef bir sofrada

Yemek yediğini

Fark etmeli.

Yaratılmışların en güzeli olduğunu

Fark etmeli

Ve ona göre yaşamalı.

Gülün hemen dibindeki dikeni

Dikenin hemen yanı başındaki

gülü fark etmeli.

Evinde kedi, köpek beslediği halde

çocuk sahibi olmaktan korkmanın

mantıksızlığını fark etmeli.

Eşine seni çok seviyorum! Demenin

Mutluluk yolundaki müthiş gücünü

Fark etmeli.

Dolabında asılı 25 gömleğinin

Sadece üçünü giydiğini ama

Arka sokaktaki komşusunun

O beğenilmeyen gömleklere

muhtaç olduğunu fark etmeli.

Zenginliğin ve bereketin

Sofradayken önünde biriken

Ekmek kırıntılarını yemekte

gizlendiğini fark etmeli.

Annesinden doğarken

Tertemiz teslim aldığı gırtlağını ve

aşırı beslenme yüzünden sarkan göbeğini

Fark etmeli.

Fark etmeliyiz çok geç olmadan

Ömür dediğin

üç gündür,

dün geldi geçti

yarın meçhuldür

O halde

ömür dediğin

Bir gündür,

O da bugündür

Can Yücel

Tarif şöyle;

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

ÇITIR BÖREK Malzemeleri

  • 12 adet milföy
  • 250 gr. kıyma
  • rendelenmiş 3 yemek kaşığı kaşar peyniri
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kekik

1- Bir tavada eğer kıymanız yağlıysa yağ eklemeden eğer yağsızsa 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek soğan ve kıymayı kavurun.  Baharatları ve salçayı ekleyip iyice karıştırın ve kavurma işlemine son verin.

2- Bir adet bütün milföyü yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Başka bir yerde bütün milföyü büyük ağızlı bir bardak yardımıyla ortasında yuvarlak açın. Yuvarlak şekli başka şekilde değerlendirebilirsiniz. Delik olan kısmı tepsiye koyduğunuz milföyün üstüne yapıştırın.

3- Ortasındaki deliğe kıymalı harçtan koyup üstüne kaşar peynir serpiştirip önceden ısınmış 180 derece fırında pişene kadar tutun. Çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapın Afiyet olsun. :)

Kategoriler: Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri

Etiketler: çıtır börek , kıyma , kıymalı çıtır börek , milföy , milföy börek

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • ferda 03.08.2013

    tarifleriniz çok pratik,kolay ve fazla zaman almayacak tarifler.gerçekten çok beğendim....:)

    CEVAPLA

  • YAZAR 10.08.2013

    teşekkürler ferda

    CEVAPLA