Enginarlı Börek

enginarlı börek

Enginarlı börek uydurmasyon isminden de anlaşılacağı gibi benim uydurduğum şahane tartımsı bişi ... Ben geçtiğimiz yıldan beri enginar yiyorum. Aslında birçok sebzeyi son 5 yıldır yiyorum diyebiliriz. Benim abiciğim yeşillikmiş, sebzeymiş gibi şeyleri ağzına pek sürmez. Genel olarak; et,patates, bakliyatlar, hamur işi ve kahvaltılıklarla hayatta kalıyor. Bende evin en küçüğü olarak o ne yemiyorsa aynılarını uzunca süre yemedim. Çünkü bir şeyleri yememek ayrıcalıkmış gibi geliyordu ve bana özel ihtimam gösterilmesi pek de güzeldi. Ama bir baktım ki enginar lezzetli bişiymiş efendime söliim bezelye pek de güzelmiş, ohh oh kerevizde ne şahaneymiş diyerek çocukluğumda yemediğim tüm sebzeleri yerken buldum kendimi. Hatta şöyle söyleyeyim. Anneciğim börek yaptığında 3 çeşit yapardı. Soğanlı kıymalı, kıymalı, ıspanaklı, hatta bazen cevizlide eklenir sofrada 4 çeşit börek olurdu. Ahhh ahh.


Enginar müthiş yararlı bir sebze..
Bu sırada fotoğrafta gördüğünüz enginarlı böreğin tarifini birçok sebzeyle deneyebilirsiniz, karnıbahar, ıspanak, kabak, lahana, v.s.

Kaç kişilik: 2-4 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

Enginarlı Börek Malzemeleri

  • 4 adet enginar çanağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak az un
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri

Enginarlı Börek Nasıl Yapılır?

1- Bir kapta süt, un, yumurtayı çırpıyoruz. Kabartma tozunu ekliyoruz.
2- Enginarlar eğer konserve değilse 2 su bardağı suda enginarları yumşayıncaya kadar haşlıyoruz.
3- Enginarları küçük küçük parçalara ayırıp çatal yardımıyla eziyoruz. Sarımsakları ezip ekliyoruz. Sonra yumurtalı karışımı bunun üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Tuz karabiberi unutmayalım.
4- Şekildeki gibi bir kabınız varsa öyle bir kabı yağlayarak dökün yoksa borcamda süpper olur. Döktükten sonra üzerine kaşar rendesini ekleyip fırınlıyoruz. Kaşarları kızarıncaya dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Börek Tarifleri , Diyet Yemekleri , Yemek Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • esra(büyüleyenmutfak) 23.09.2007

    ben hiç enginar yemedim
    neden bilmirum denemeye hep korktum yazık banaaaaaaaaaaaa

    CEVAPLA

  • firdevs 31.10.2008

    ya sızı çok merak ettim inın resmınızı görebılcem bı yer var mı yada şöle hünerlerinizi sergılerken bı foto aldırsanızda yayınlasanız olmaz mı :)

    CEVAPLA