Karnabahar Graten Tarifi
Karnabahar Graten: sebze yemeklerinin klasiği karnabaharı bir de böyle deneyin.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Karnabahar Graten Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1,5 su bardağı süt
- rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1/2 kg. karnabahar
Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
1- Karnabaharı güzelce çiçekler parçalanmadan küçük küçük birbirinden ayırın. Büyük bir kasede sirkeli suda 10 dakika bekletin. Güzelce yıkayın.
2- Karnabaharları haşlayın. Süzgeçle çıkarın.tencerenin içinden.
3- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu serpin. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırma teliyle çırpın. Krema kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
4- Karnabaharların üzerine hafifçe tuz serpip elinizle harmanlayın.
5- Orta boy fırın tepsisinin altını yağlayın, haşlanan karnabaharları güzelce dizin. Üstüne krema kıvamına gelen başamel sosu dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişşirin. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutun. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.