EL AÇMASI BÖREK

el açması börek

Hazırlık: 70 dak. Pişirme: 70 dak.

Hafta sonu  Bolu'daydık.. Önce ablamın yanına köye gittik. Ablam geçen sene Bolu'dan ayrılıp köye taşındı. Kendilerine çok güzel bir ev yaptılar. Kocaman bahçesi var. Köyün her yeri yemyeşil. Bahçelerinde 2 köpek. Ares'le, Zarife. Bahçeye marullar, maydanozlar ekmişler.

Cumartesi sabah çıkıp önce oraya gittik. Enfes mangal, harika yemekleri mideye indirip, ablamların yakınındaki ormanlık alanda gezindik. Bol bol fotoğraf çektik. Minik şelaleler, kurbağa sesleri, dere insan daha ne ister. Ada Ares'le ve zarifey'le güreşti. Çook mutluydu. Akşam hep beraber Bolu'ya döndük.

Pazar günü akşama kadar Bolu'da takılıp dün gece yarısı evimize dönüş yaptık. Bu iki gün insanlığımı kaybetmişçesine yedim. Diyeti miyeti Sarıyer'de bıraktım. :) Bu sabah yeniden başladım orası ayrı. Ama siz söyleyin canım okuyucu yukarıdaki börek yenmez mi ?:))

Börek yengemin çok lezzetli böreği. O kadar lezizdi ki kaç dilim yediğimizi hatırlamıyorum. Her yemeği seçen Ada bile inanılmaz lüpletti. Hatta yetmedi İstanbul'a da getirdik. Ada sabah kahvaltısını börekle yaptı. :)

el-acmasi-borek-2

Size bu enfes el açması böreğin tarifini vereyim. Bence en kısa zamanda yapın. Beceremem diye korkmayın.Ben yapacağınıza eminim. İşte tarif;

Malzemeler

  • hamur için:
  • 1 kg. un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2-2,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı tereyağ
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • az yağlı, ufalanmış 2-3 su bardağı beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1/2 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı

1- Hamur için unu bir kaba alıyoruz ortasını açıyoruz. etrafına tuz serpiyoruz. Orta yerine ılık su maya ve şekeri ekleyip yavaş yavaş unla suyu bulaştırıp hamur yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, yumşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerine bir bez örtüp 15 dakika mayalandırıyoruz.

2- 5-6 bezeye ayırıyoruz. masanızın üzerine bezeleri koyun ve üstünü yine temiz bir bezle örtün. Siz bir tanesini açarken diğerleri mayalanmaya devam edecek.

3- Bir kabın içinde Peynir, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştırın. Peyniriniz tuzsuzsa biraz tuzda ekleyebilirsiniz.

4- Hamurdan ayırdığınız bezelerden birini alıp un serpilmiş tezgahta merdane ya da oklava yardımıyla açın. Açabildiğiniz kadar inceltin.  Açtıktan sonra tereyağı eritip  sıvı yağ ile karıştırın. karışımdan hamurun her yerine sürün. Yuvarlağın dış kısmına daire şeklinde peyniri yayın. Yuvarlağın orta yerini delin. Dışardan içeri doğru kıvırın. Kenar kısmında kesip bir tepsiye dolayın. Şekildeki gibi.

5- Tüm hamurlara bu işlemi yaptıktan sonra yoğurt ve sıvı yağ karışımını böreğin üstüne sürün. Fırına sürün 180 dereceye ayarlayın fırınınızı fırın ısınırken mayalanma devam edecek. Üstü kızarana kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra 5 dakika üstü kapalı şekilde dinlendirin sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Peynir yerine ıspanak, patates ya da kıymayı da iç olarak kullanabilirsiniz.

Kategoriler: Börek Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • love a. 08.04.2013

    Bu börek yenmezse küser ki..nefisss

    Misssim bana hiç uğramaz oldun :(

    CEVAPLA

  • Süheyla 08.04.2013

    Ben Ayça'nın annesiyim . Seni de çok seviyorum nihayet adresini kaydetti artık daha kolay takip edebileceğim seni yanlış yazabılırım kusura bakma 68 yasında yaşlı bır kadın olarak harfler bulamayabılıyorum Allah'a emanet olun

    CEVAPLA

  • deryanur d. 21.06.2015

    çok zor ben bunu hiç yapamam bunu yapan kişi bence çok becerikli olmalı eline sağlık helal olsun

    CEVAPLA