Köfte Tarifi

Köfte

Köfte hem büyüklerin hem çocukların ayıla bayıla yediği bir yemektir. Annemin köftesi çok güzeldir. Bolu'ya annemi ziyarete gittiğimizde mutlaka köfte yapmasını isteriz.

DEVAMINI OKU

Yanına patates kızartmasıyla harika ikili olur. Bu tarifi paylaşmak istedim.

köfte tarifleri yazısına da göz atmak isteyebilirsiniz.

köfte malzemeleri nelerdir

Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

Köfte Malzemeleri

  • 350-400 gr. dana kuzu karışık kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • kuru 2-3 dilim ekmek
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu karışık baharat (kekik, kimyon, karabiber)
  • kızartmak için göz kararı sıvı yağ

Köfte Nasıl Yapılır?

1- Kızartmalık sıvı yağımızı bir kenara alıyoruz. Dİğer malzemeleri güzelce bir kasede yoğuruyoruz.
2- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli veriyoruz.
3- Kızgın tavaya yağı alıp yağ kızdığında köfteleri koyuyoruz. İki tarafıda güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Orta dereceli ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Köfte Püf Noktaları

- Köfte malzemelerini çok iyi yoğurmalısınız. Tüm malzemeler birbirine geçmeli.

- Maydanoz eklediğiniz köfteleri yüksek ateşte pişirirseniz maydanozlar daha çabuk yanacaktır, hoş görünmeyecektir. Eğer maydanoz eklemek istiyorsanz mutlaka kısık ya da orta ateşte pişirin.

- Kıyma seçimini yaparken dana ve kuzu karışık seçin ve mutlaka orta yağlı olmasına dikkat edin.

- Yumurtanın akını koymanıza gerek yok. Sarısı hem malzemelerin birbirine geçmesini sağlar hem de lezzet katar.

- Eğer köfteleriniz pofidik pofidik kabarmasını istiyorsanız çay kaşığının ucuyla karbonat koyabilirsiniz.

Köfte harcı yoğurulmak için malzemeler ekleniyor

Köfteye şekil veriliyor

Köfteler kızgın yağda kızartılıyor

Köfteler kızardı

render date:2020-07-05 05:21:03 template_ver:v3_6