Mercimek Köftesi

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak. Kaç kişilik: 6-8

Mercimek köftesi herkes tarafınndan çok sevilen bir yiyecek. Ben pek sevmeyen kimse görmedim. O yüzden davet sofralarında mutlaka yapıyorum. Özellikle çocuklar bayıla bayıla yiyorlar. Çocuklar için yapacaksanız baharatları eklerken özenli davranın.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 lt. su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • servis için göz kararı marul

Hazırlanışı

1- 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
2- 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla ya da kapakla kapatıp mercimekler şişene kadar bekletin.
3- Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber ve domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyip karıştırın. Üstünü tekrar kapatın.
4- Yeşil soğanı ve maydanozları ince ince doğrayın ve mercimek karışımın içine koyup, tuzuda ekleyin ve yoğurun. Nar ekşisi, limon suyu ekleyip tekrar yoğurun. Avuç içine alıp köfte haline getirip marullarla süslü tabakta sunun. Afiyet olsun. Eğer köfteniz kuru gelirse zeytinyağı ekleyyebilirsiniz.

Kategoriler: Salata Tarifleri , Çay Saati Tarifleri , Bakliyat Yemekleri , Yemek Tarifleri

Etiketler: mercimek , mercimek köftesi

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Mine 05.08.2011

    Merhaba Zerrin ,browni kurabiyenden yapmak istiyorum ama sitede tarifini bulamadım ,nerdeki :)

    CEVAPLA

  • serinmavi 05.08.2011

    eline sağlık canımmm:) varyaa nassıl canım istedi oruç oruçyuyu buzz gibi ayranla nefis olurrrrr:)

    CEVAPLA

  • THESUUUR 05.08.2011

    Sariyeri ve oranin güleryüzlü Yufkacisini ben de seviyorum...Sariyeri sevmem icin bir sebeb daha var artik,sahilde yürümek ve orda cay icmek.....Ben gelirsem birgün Sariyere,mercimekli köfteyi yapip sahilde yiyelim tamam mi Zerrinim...

    CEVAPLA

  • YAZAR 08.08.2011

    Mine'ciğim, o tarifi sadece facebook.com/misssgibi adresinde verdim. eğer oradan göremiyorsan yaz lütfen emaille göndereyim.

    Canım Oyacığım, gerçekten ayranla pek yakışıyor.. Çok teşekkürler.

    Canım Yıldızım sen gel yufkalara boğacağım seni :)) Mercimek köftesinden yol yapacağım sarıyer kaldırımlarında.. :) Canımsın.

    CEVAPLA

  • love a. 11.08.2011

    Sarıyer e eskiden yani küçük ve geçnçkene ççok giderdik ailemle..uzun zamandır gitmedim..çok severim oraları.. Ada ile daha güzel gezmelerinize inşallah

    CEVAPLA

  • YAZAR 11.08.2011

    Guzelam keşke yolun yeniden düşse buralara seninle çay içsek sohbet etsek..

    CEVAPLA

  • Zeynep T. 15.07.2013

    Zerrin Hanımcığım
    Ellerinize sağlık.Ben Gaziantepliyim ve bilirsiniz bu tarz köftelerin en iyi yapıldığı yer Gaziantep'tir.Bu köfteye Gaziantep'te Malhıtalı Köfte derler. Malhıta mercimek anlamına gelir.Biz mercimekli köfteyi yaparken, bulguru (simit derler ince bulgura)mercimeğin yarısı kadar koyarız. Mercimeği pişirirken sulu bırakmadan, suyunu çekip göz göz olunca kapatırız.En sonunda nar ekşisi ya da limon katmayız mercimekli köfteye.Bir de böyle deneyin. Fikriniz olsun istedim.

    CEVAPLA

  • YAZAR 15.07.2013

    Zeynep hanım, nasıl teşekkür etsem az. Antep mutfağına bayılırım. Her yaptığınız lezzeti müthiş yapıyorsunuz . Mutlaka tavsiye ettiğiniz gibi de yapacağım. Sımmsıcak sevgiler.

    CEVAPLA

  • Zeynep T. 21.07.2013

    Son bişey daha; mutlaka birkaç diş sarmısak da çiğden rendeleriz.Kavurduğumuz soğana sıcak su koymuyoruz. Mercimeğe salçalı soğanı ekleyip biraz yoğuruyoruz :)

    CEVAPLA

  • merve 19.02.2014

    merhaba Zerrin abla ismim Merve 23 yaşındayım seni severek takip ediyorum:) sana bir sorum olacak ben ne zaman mercimek köftesi yapsam köfteler dağılıyor farklı tarifler denedim ama sonuç hepsinde aynı.. sence ne yapmam gerekiyo bunun için?

    CEVAPLA

  • YAZAR 19.02.2014

    Merve su oranını iyi ayarlamak lazım. Bu tarifi uygularsanız sanırım başarılı olabilirsiniz. sıcacık sevgiler.

    CEVAPLA