Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi herkes tarafınndan çok sevilen bir yiyecek. Ben pek sevmeyen kimse görmedim. O yüzden davet sofralarında mutlaka yapıyorum. Özellikle çocuklar bayıla bayıla yiyorlar.

DEVAMINI OKU

Çocuklar için yapacaksanız baharatları eklerken özenli davranın.

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 lt. su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • servis için göz kararı marul

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1- 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
2- 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla ya da kapakla kapatıp mercimekler şişene kadar bekletin.
3- Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber ve domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyip karıştırın. Üstünü tekrar kapatın.
4- Yeşil soğanı ve maydanozları ince ince doğrayın ve mercimek karışımın içine koyup, tuzuda ekleyin ve yoğurun. Nar ekşisi, limon suyu ekleyip tekrar yoğurun. Avuç içine alıp köfte haline getirip marullarla süslü tabakta sunun. Afiyet olsun. Eğer köfteniz kuru gelirse zeytinyağı ekleyyebilirsiniz.

Kategoriler: Bakliyat Yemekleri , Çay Saati Tarifleri , Salata Tarifleri , Yemek Tarifleri

Etiketler: mercimek , mercimek köftesi

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • serinmavi 05.08.2011

    eline sağlık canımmm:) varyaa nassıl canım istedi oruç oruçyuyu buzz gibi ayranla nefis olurrrrr:)

    CEVAPLA

  • Zeynep T. 15.07.2013

    Zerrin Hanımcığım
    Ellerinize sağlık.Ben Gaziantepliyim ve bilirsiniz bu tarz köftelerin en iyi yapıldığı yer Gaziantep'tir.Bu köfteye Gaziantep'te Malhıtalı Köfte derler. Malhıta mercimek anlamına gelir.Biz mercimekli köfteyi yaparken, bulguru (simit derler ince bulgura)mercimeğin yarısı kadar koyarız. Mercimeği pişirirken sulu bırakmadan, suyunu çekip göz göz olunca kapatırız.En sonunda nar ekşisi ya da limon katmayız mercimekli köfteye.Bir de böyle deneyin. Fikriniz olsun istedim.

    CEVAPLA

  • YAZAR 15.07.2013

    Zeynep hanım, nasıl teşekkür etsem az. Antep mutfağına bayılırım. Her yaptığınız lezzeti müthiş yapıyorsunuz . Mutlaka tavsiye ettiğiniz gibi de yapacağım. Sımmsıcak sevgiler.

    CEVAPLA

  • Zeynep T. 21.07.2013

    Son bişey daha; mutlaka birkaç diş sarmısak da çiğden rendeleriz.Kavurduğumuz soğana sıcak su koymuyoruz. Mercimeğe salçalı soğanı ekleyip biraz yoğuruyoruz :)

    CEVAPLA

  • merve 19.02.2014

    merhaba Zerrin abla ismim Merve 23 yaşındayım seni severek takip ediyorum:) sana bir sorum olacak ben ne zaman mercimek köftesi yapsam köfteler dağılıyor farklı tarifler denedim ama sonuç hepsinde aynı.. sence ne yapmam gerekiyo bunun için?

    CEVAPLA

  • YAZAR 19.02.2014

    Merve su oranını iyi ayarlamak lazım. Bu tarifi uygularsanız sanırım başarılı olabilirsiniz. sıcacık sevgiler.

    CEVAPLA

render date:2020-06-04 05:25:49 template_ver:v3_6