Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
Karnabahar, turpgillerden bir sebzedir. C vitamini ve folik asit açısından çok zengindir. Bu sebeple çok iyi yağ yakıcıdır. Hücre bazında metobolizma hızını arttırır.
DEVAMINI OKU
Besin değeri oldukça yüksek olan bu sebzeyle biz ne yemekler yaptık ne yemekler. Ev ahalisi sevsin diye denemediğimiz yemek kalmadı. :) Pek denediklerimizden en sevdikleriniz hangisiydi derseniz ilk üçü şöyle sıralayabiliriz. Karnabahar graten (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.), karnabahar çorbası (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.), karnabahar kızartması (tarifimize Şuradan ulaşabilirsiniz.) ..
Diğer karnabaharlı tariflerimiz için sayfanın sonunda tavsiye ettiklerimize göz atabilirsiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Malzemeleri
- 1 adet karnabahar orta boy
- 350 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1,5 su bardağı süt
- 8-10 dilim kaşar peyniri
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabaharlar yıkanıp, küçük küçük çiçeklere ayrılıyor, tencereye konuluyor, üstü geçene kadarsu koyup hafifçe haşlanıyor
- SOğan ve kıymayı sıvı yağ ile bir tavaya alıp kavurun. Rengi değişene kadar pişirin. salçayı ve baharatları ilave edin, tuz, karabiber, kimyon, kekik ekleyin. Karıştırın.
- Haşlanan karnabaharları yağlanmış tepsiye koyun. üstüne kıymalı harcı dökün.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar kavurun. Rengi değişmeden sütü ilave edip çırpma teliyle çırparak topak olmayacak şekilde kremamsı bir kıvam olunca altını kapatın.
- Kıymalı karnabaharın üzerine beşameli dökün. En üstüne kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Püf Noktaları
- Karnabaharları haşlarken çok fazla suda bekletip erimesine sebep olmayın. çatal girebilsin ısırdığınızda dişe gelir olmalı. (çünkü fırında pişmeye devam edecek)
- Beşamel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yağda unu kavururken rengi değişmemeli, sürekli kavurarak kokusunu çıkarmalısınız.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Servis Önerisi
Yanına bol salatayla servis edebilirsiniz.
Beşamel soslu kıymalı karnabaharın yanına ne gider?
Çok doyurucu ve besleyici bir yemek olduğu için yanına karışık salata yaparak tüketebilirsiniz. Ama isterseniz önden domates çorbasıyla servis edebilirsiniz.
Fırında kıymalı beşamel soslu karnabahar kaç kalori?
1 porsiyon beşamel soslu kıymalı karnabahar 320 kcal. dir.
Fırında kıymalı karnabahar grateni parça etli yapabilir miyiz?
Çeşitlendirmek, farklılaştırmak elinizde. Küçük parçalar halinde doğranmış et kıymayı kavurur gibi kavurup hafif yumuşayana kadar pişirin ve üzerine döküp aynı şekilde pişirin.
Fırında karnabaharı kıymasız yapmak istiyorum mümkün mü?
Elbette yazımızda söz ettiğimiz kıymalı graten tarifi tam aradığınız tarif.