Hasanpaşa Köfte Tarifi
Patates püresi ve köftenin bir arada, şık bir şekilde sunulduğu yemek hasanpaşa köfte.
DEVAMINI OKU
Yanına yapılacak pirinç pilavıyla en şık masalarda boy gösterebilir. Oldukça sağlıklı olan bu yemeğin köfteleri yağda kızarmıyor fırınlanıyor. Ardından püre ve kaşar peyniri rendesiyle lezzetlenip, son dokunuş olarak salçalı sos giriyor.. Fırında köfte patatesle aşık atabilecek on numara bir akşam yemeği..
Elbette önemli olan bazı noktalar var. Mesela kıyma seçimi. Mutlaka kasabınızdan kuzu dana karışık kıyma isteyin. Yemekteki lezzet farkından ne demek istediğimizi anlayacaksınız.
Üzerine koyacağımız pürenin akışkanlığı ise diğer bir husus. Çok yoğun olmayan tam kararında konulan patates püresi lezzet sırrının bir diğer üyesi.
Hazırlayacağınız salçalı sosu ise hem biber hem domates salçasıyla yaparsanız lezzeti taçlandırmış olursunuz.
Ne duruyorsunuz misafir gelmesini beklemeyin, kendinizi şımartın.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:35 dak.
Hasanpaşa Köfte Malzemeleri
- 500 gr. dana kuzu karışık kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı karışık baharat
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 kase renedelenmiş kaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?
- Kıyma, soğan rendesi, baharatlar, galeta unu, yumurtayı derin bir kasede yoğuruyoruz ve köftemizi hazır ediyoruz.
- Köftelere çanak şekli verip yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
- Patatesleri haşlıyoruz. Çatalla eziyoruz. Tereyağ ilave ederek karıştırıyoruz. Ardından sütü azar azar ilave ederek tuz ekleyip püremizi hazırlıyoruz.
- Pişen köftelerin üzerine püreden koyup en üstüne kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Salçayı su ile açıp köftelerimizin bulunduğu tepsiye döküyoruz.. Üstü nar gibi kızarana kadar 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Hasanpaşa Köfte Püf Noktaları
- Köfteyi çok iyi yoğurmalısınız
- Püreyi yaparken patatesleri blander ya da robotla ezmeyin çatal ya da patates eziciyle ezerek yapın. Blanderla çekerseniz patatesin yapısını bozup kötü bir kıvam aldırırsınız.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek püreyi yapın.
Hasanpaşa Köfte İçin Pişirme Önerisi
180 derece fırında pişiriyoruz
Hasanpaşa Köfte İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı çok yakışacaktır.
Hasanpaşa köfte yanına ne gider?
Hasanpaşa köfte yanına biz pirinç pilavı ve havuç tarator yakıştırıyoruz.
Garnitürlü hasanpaşa köftesi tarifi verebilir misiniz?
Konserve olarak aldığınız garnitürlerin suyunu süzün. Çanak köftenin içine garnitür koyun. üstüne püre koyup kaşar rendesi koyup fırınlayın.
Patlıcanlı hasanpaşa köftesinde patlıcan dışında bir fark var mı?
Hayır aslında yok. Aynı malzemelerle hasanpaşa köfteyi hazırlıyoruz ama çanağın içine közlenmiş patlıcan koyup üzerine sonra püre koyuyoruz.